Той вінко Джозеф для нього! Вони справді випустили Венеру. Пару днів тому, коли я це вперше почув, я все ще не вірив. Колега, сприйнятливий до цієї теми, вирвався крізь двері з фіолетовою головою, ніби вдихав найшвидших шанувальників, щоб знайти себе - новий том родини Керені в Національній бібліотеці Йожефа Венеша Угорська кухня. Ви вирізали, начальник відділу планового управління кухнею Venezz Konzumex.

бібліотеці

У мене є багато аргументів, чому б існувала нагальна потреба у формуванні свідомого національного публічно-правового мислення та, у зв'язку з цим, підозрілого помічника в суді уповноваженого прем'єр-міністра, відповідального за збереження та розвиток угорської мови культурні цінності (TNKGMEKMKÉMFÖFEFMM) - Шукайте це, хоча.

І все ж сьогодні це здається настільки простим: угорська кухня - це бондар, лише зі своєї знаменитої розшифровки, абсолютно фальшивої угорськоїпредок (виділяючи від мене суфлікс-вираз - p *) Дорога від їжі довгий час прокладається кулінарним статутом, абсолютно прийнятними гастроблогами та картками, надійним розміщенням Bocuse d'or.

Тож я не починаю спочатку. Автор щойно згаданого блогу Békvös Szakács написав історію Йожефа Венеса минулого року у збірці з дванадцяти шкідливих томів у журналі коментарів. Наведу звідси. Тоді нехай кожен вирішить, скільки місця має старий у серії 21 століття, яка називається Національна бібліотека.

На додаток до збільшення пропорцій борошна, з'являється економічний соціалістичний стейк (жир для смаження + борошно + томатне пюре + вода або кістковий сік), покоління з тих пір вивчають плов як різотто, дюксель як finzerv, голландський, беарні, тартар для чогось іншого. Технологічні описи є слабкими, оманливими, само собою зрозуміло, що консерви готуються щодня в році («теляча ніжка навесні» виготовляється із консервованого зеленого горошку та консервованої зеленої квасолі, із консервованою головою спаржі у класі I одиниця). […]

Книга (книга Йожефа Венеса та Еміля Туроша «Уніфікована книга рецептів громадського харчування та кухонна техніка» - p *) насправді є проявом ляпасності та посередності. Знання сировини та технологій, сезонність, креативність укладені в дужки; розвиток кулінарного інтелекту теж не виникає. Можна подумати, що про все це можна було остаточно забути після 60-х років, а потім зі зміною режиму. Однак підручники-спадкоємці, які все ще використовуються поруч із Венерою (їх декілька), навіть не намагаються вивернутися. Навпаки, вони максимально виконують венеціанський дух, доповнюючи його матеріал трагічною та трагікомічною їжею ».

(опубліковано в Коментарі 2012/4)

Дякуємо, що були сьогодні з нами. А тепер, заради духовної рівноваги, давайте разом послухаємо всесвітньо відому групу Tormentor A Hétszűű Kaponyányi Monyók. пісня.