Ecka - це харчові добавки, які затверджені владою. Їм присвоюється їх код - велика літера Е - плюс цифра. Е не означає емульгатор, це просто та сама початкова буква.

властивості

Шашки не використовуються окремо - їх додають у їжу під час виробництва, переробки, обробки, зберігання, упаковки та транспортування. Ці речовини служать для впливу на властивості їжі. Зазвичай їжа повинна "покращуватися" - забарвлювати, ароматизувати, продовжувати термін придатності ...

Ечка також є природними

Ечка може бути безпроблемною і навіть корисною. Оскільки вони не входять до складу продуктів харчування, а додаються лише як добавки, вони обмежені законом, але повинні бути зазначені на етикетках.

Як ми вже говорили, Е не означає емульгатор. Однак ми ділимо добавки на дві групи - природні та штучні. А штучні називаються емульгаторами.

Приклади природних ехок

E100 - позначення куркуміну, який є природним барвником, отриманим з рослини Куркума. Він додається напр. в спеції каррі та сприяє зниженню рівня холестерину.

E101 - рибофлавін, тобто вітамін В2, вітамін G, овофлавін, лактофлавін), є природним барвником від жовтого до оранжево-жовтого.

E300 - антиоксиданти (L-аскорбінова кислота - вітамін С) часто використовують як добавки.

E270 - молочна кислота,

E322 - Лецитин (природний антиоксидант),

E901 - бджолиний віск.

Перевірка, якої нам слід уникати

Деякі екка можуть бути канцерогенними і навіть заборонені в окремих країнах. Це E102 - жовтий барвник, E123 - червоний барвник, але також E122, E127 або E128.

Екку не можна додавати до таких продуктів:

- цільне та напівжирне молоко, вершки,

- молоко - пастеризоване та знежирене,

Неароматизовані йогурти з живою культурою, cmar,

Неемульговані жири та олії,

- бутильована джерельна вода та природні мінеральні води,

Тільки Eck можна використовувати в продуктах, призначених для немовлят: 270, 304, 306, 307, 308, 309, 322, 330, 331, 332, 338, 339, 340, 412, 471, 472 та 473.

Для наступних формул також можна використовувати наступне: Е407, 410 та 440.

Прочитайте етикетки на продуктах харчування!

Ми стикаємося з емульгаторами все частіше, у найрізноманітніших формах, відповідно. місцями, де ми їх не знайшли б кілька років тому. Тому не давайте купувати продукти, яких ми не знаємо. І найголовніше - прочитаємо їх склад на етикетках упаковки.

Ви можете знайти більше інформації про Eckas у Продовольчому кодексі:

Джерело: www.viescojes.sk, відредаговано та скорочено (таємно)

Залишити відповідь Скасувати відповідь

Вибачте, ви повинні увійти, щоб залишити коментар.