Звідки воно береться, для чого ми можемо його використовувати?
Це не гарбуз і не огірок, але він має властивості обох. Згідно з поганими мовами, вони є "мулом" цих двох рослин. Було б шкода його недооцінювати, тому що ми пізнали новий овоч, який можна використовувати найрізноманітніше і який легко вирощувати.
Створено: 1 січня 2005 р.
Змінено: 9 липня 2013 р. 20:07
Давайте познайомимось!
Чому це добре?
Добре знати!
Як споживати?
Цей овоч привернув увагу як кухарів-любителів, так і професійних, оскільки смак насправді нейтральний, ненав’язливий і на нього можуть впливати спеції. Ми можемо їсти його сміливо, він не спричиняє здуття живота, як деякі продукти, багаті клітковиною, і він дуже низький в енергії, тому може бути інгредієнтом, що надає вагу продуктам харчування на дієтах для схуднення. Завдяки цим гарним властивостям спосіб його виготовлення демонструє дивовижне різноманіття. Оскільки більша частина його харчової цінності полягає в м’якій оболонці, пощастило придбати ніжні, 15–20 см, зразки, все ще з м’якою оболонкою. Їх можна лущити, а насіннєву оболонку не потрібно вишкрібати.
Дорослі 25-30 см плоди також їстівні, тільки їх потрібно очищати від шкірки. З нього можна готувати овочі, латчо, рагу, паштет, котлети, запіканки, смажені одиночні страви та замінники смаженого м’яса, а також салати та соління, як огірки. Фірмою може бути фарширований кабачок: середину нарізаних плодів викопують і заливають м’ясною, яєчною, грибною начинкою, запікають у духовці зі сметаною та посипають сиром. На грилі, на грилі, приправлене як м’ясо - це також чудовий улов. Легка літня страва - це крем-суп з кабачків, приготований як крем-суп із селери.