Кабачки - це європейська мутація гарбуза, яка походить з Америки. Її плоди в дозріванні темно-зелені, зеленуваті або жовті.
Кабачок легко перебирає смак з оточення, тому його часто маринують у різних спеціях, він сам має дуже ніжний до невиразного смаку. Його можна смажити, варити, смажити на грилі або робити з супу. Млинці та тістечка з цукіні також мають чудовий смак, його також додають у салати та спреди. Для вашої фантазії немає меж, просто не потрібно забувати, щоб завжди правильно смакувати кабачки.
Організм хоче цього з жиром
Готуючи що-небудь з кабачків, обов’язково додайте хоча б трохи жиру. Якщо ви про це забудете, ваше тіло не зможе засвоїти важливий вітамін А, який міститься в кабачках. Було б ганьбою за цей рідкісний і важливий вітамін.
Дієтичне ласощі
Кабачки ідеально підходять для скорочувальних дієт, вони мають низьку енергетичну цінність. Він містить високий відсоток води та клітковини і лише мінімум вуглеводів. У ньому не надто багато вітаміну С, але його цінують за вміст каротину та мінералів, особливо калію, фосфору, кальцію, магнію, натрію або заліза. Калій підтримує діяльність нирок.
Порада ледачого гурмана
Кабачки вимити, нарізати сантиметровими скибочками або кружечками, посипати олією і часником з двох сторін, приправити за смаком і обсмажити на грилі з обох боків, посипавши тертим сиром після перевертання.
Швидкий рецепт: Кабачки, фаршировані фаршем
Сирі матеріали:
- 2 більших кабачка
- 0,5 кг змішаного фаршу
- цибуля
- часник
- сіль
- чорний перець
- PL цільножирна гірчиця
- PL Дижонська гірчиця
- панірувальні сухарі
- 250 г копченого тертих сирів
Підхід:
1. Розділіть кабачки уздовж і виріжте всередині. Нагрійте на сковороді трохи олії, покладіть на неї дрібно нарізану цибулю і видовбані кабачки.
2. Потім додати м’ясний фарш, сіль і приправити за смаком, приправити Діжоном і нежирною гірчицею і нарешті додати більшу частину сиру - залишити трохи для остаточного посипання.
3. Отриманою сумішшю заповніть видовбані кабачки, посипте їх рештою сиру і запікайте в духовці, розігрітій до 180 ° C. Подавати окремо або з випічкою.
Текст: Богуш Леніцький для Журналу правди
Фото: SHUTTERSTOCK