Ця страва - справжній захват, елегантний, ніжний та вишуканий, із чистим смаком кабачків, пожвавленим дотиком перцю та прованських трав. Ключовим є кінчик кабачків, шкірка трохи хрустка, а всередині дуже ніжна, оскільки вони виготовляються на власному парі, смак залишається цілим, дуже хорошим.
За дванадцять хвилин тарілка з овочами для чотирьох людей, що має менше 70 калорій на порцію, трохи легкості в їжі ніколи не зашкодить. І без забруднення кухні, не замислюючись, без ускладнень.
Для їх приготування в мікрохвильовці ми використовували Глибокий паровий футляр Lekué, фантастично, тому що це дозволяє готувати більші обсяги їжі або більші продукти, такі як курка в теорії, я з нетерпінням чекаю спроб.
Це можна зробити у звичайному паровому футлярі і до межі в будь-якій скляній ємності з кришкою, включаючи салатник, накритий тарілкою.
Подивіться, як це виглядає:
Це найвеличніші кабачки, які я коли-небудь бачив. Всі панове.
Інгредієнти 4 особи:
- 700 г маленьких кабачків (найкраще органічно вирощених)
- 1 щіпка кожної з наступних сушених трав: чебрець, орегано та базилік
- Свіжомелений чорний перець і сіль
- Оливкова олія екстра вірджин
підготовка:
Футляр для глибокої пари подібний до тих, які ми всі знаємо, він підходить для будь-якої мікрохвильовки, щоб дати вам уявлення на фото, у вас є два види шафи для глибокої пари для 3-4 людей порівняно з футляром для 1-2 людей.
Кабачки миємо, видаляємо кінчики і нарізаємо скибочками приблизно 2,5 см. Ми поміщаємо їх всередину корпусу, додаємо дві столові ложки води, закриваємо і програмуємо 10 хвилин на максимальній потужності.
Ми відкриваємо і перевіряємо точку, проколюючи шкіру шматка, внутрішня частина повинна бути напруженою, але м’якою, якщо вони тверді всередині, ми програмуємо на 1 хвилину більше і послідовно.
Ми спорожняємо воду, додаємо щіпку солі, перець і зелень, перемішуємо так, щоб кожен шматочок кабачка просочився ароматизаторами і розпилюємо трохи олії, якщо у нас немає спрею, додайте чайну ложку і добре перемішайте.
Ми запрограмуємо ще 1 хвилину на максимальній потужності і подаємо в красивих тарілках. Я особисто це любив.