Сезон кабачків у самому розпалі, у вас є готове поле з кабачків у саду, і ви втомилися готувати лише млинці з кабачків? Я пропоную вам ще одне натхнення з кабачків. Цей солоний кабачковий пиріг з помідорами та фетою дуже швидкий та смачний. Він буде служити легким обідом або закускою на святкуванні.
1 зелені кабачки
1 жовтий кабачок
2 гвоздики часник
3 -4 зл мелені пластівці
1 яйця
70 г. терта моцарела
приблизно 100 г. фети
сіль, чорний мелений перець, мелений раску
Підготовка
Пиріг найкращий, коли він добре охолоне. Рекомендую скористатися меншою формою для випікання, щоб вона була не дуже низькою. Якщо я готую його як закуску для вечірки, я ріжу його на невеликі шматочки.
Разом зі змішаним овочевим салатом цей торт з кабачків також ідеально підходить для мене як легка вечеря. Але я його теж поснідаю.
Кабачки промиваю і натираю на крупній тертці. Я не їду. Я солю, перемішую і даю трохи постояти, щоб кабачки випустили більшу частину соку.
Через деякий час я віджимаю кабачки (у мене після віджиму залишається близько 250 г м’якоті). Додаю яйце, мелену вівсянку, терту моцарелу та подрібнені зубчики часнику. Аромат із сіллю, чорним меленим перцем та меленою раскою. Добре перемішайте і дайте постояти ще деякий час, щоб пластівці вбрали рідину.
Підготовлене таким чином тісто я розміщу на меншій тарілці або деко, застеленому папером для випічки. Я розподілю рівномірно.
Прикрасити помідорами чері та кубиками фети.
Я капаю поверхню торта оливковою олією і випікаю. Я розігрів духовку до 180 градусів і випікаю близько 30 хвилин, поки краї торта не стануть золотистими.
Жовтий кабачок не є умовою, якщо у вас його немає, використовуйте дві зелені. Торт трохи більш барвистий:-) Моцарелу можна замінити іншим тертим сиром (пармезан, ейдам, чеддер).
Якщо ви вирішили використовувати моцарелу, використовуйте таку, яка підходить для випічки (в деяких магазинах її продають вже перетертою). Класична моцарела «вологіша», торт не спечеться, а швидше задихнеться. Вам не потрібно нарізати фету (або будь-який інший сир балканського типу), ви можете просто розчавити його на поверхні торта.