без молока, без глютену, без яєць

Інгредієнти для блоку 400 грам

безкоштовні

  • 250 г (очищених) кабачків
  • 100 г рослинного молока з нейтральним смаком, напр. вівсяне молоко, рисове молоко, соєве молоко *
  • 1 чайна ложка жиру, напр. кокосовий жир *, ріпакова олія, соняшникова олія
  • 1 чайна ложка лимонного соку
  • 50 г порошку желатину (або листового желатину, агар-агару, пектину, борошна з оболонки подорожника - дозування варіюється!)
  • 1-2 ч. Ложки солі
  • ароматизатори, спеції, напр. часник (порошок), чилі, червоний перець, насіння кмину, пластівці пивних дріжджів, рідкий дим

* Я використовувала ці інгредієнти в рецепті.

Підготовка

Почистіть кабачки, наріжте невеликими кубиками і варіть до м’якості в підсоленій воді. Процідити, додати 1 столову ложку жиру, додати рослинне молоко, лимонний сік, сіль, приправити за смаком. Нарешті, додається гелеутворювач, а потім ретельно перетирається за допомогою паличного міксера.

У будь-якій формі, напр. наповнений силіконовою булочкою, пластиковою коробкою для зберігання продуктів. Дайте відпочити в холодильнику мінімум 3 години.

Вкриті формою, відповідно до їжі та характеру їжі, ми можемо використовувати:

  • нарізати скибочками або кубиками,
  • подана,
  • розплавлений.

Вміст енергії та поживних речовин у 100 грамах кабачкового сиру (виготовленого з соєвим молоком, кокосовим жиром, желатином):
83 ккал, 1,5 грама вуглеводів, 3 грами жиру, 12 грамів білка

Рецепт склала: Доротя Сарка, дієтолог