качина

Я вже писав про виготовлення замші з качиної грудки з троянди. Тепер з’являється ще один рецепт, в якому гарнір також відіграє значну роль. Я спекла яблука з картоплею, і це стало особливо смачно. Це була нова спроба з мого боку. Я люблю обох окремо, тепер виявляється, що вони разом становлять чудову пару.

СУВІДОВАНА ЧУКОВА КАЧКА З ЯБЛУКОЮ, СКАРАНОЮ КАРТОФЕЛЮ

Інгредієнти для 2 осіб:

  • 2 філе худих качиних грудей без кісток (25-30 дкг/шт)
  • 1 пасмо розмарину
  • сіль
  • 40 дкг картоплі
  • 3-4 чайні ложки олії
  • 30 дкг яблук
  • 1 зубчик часнику

Підготовка:

* ПОРАДА - відпочинок після випічки - Це необхідно для того, щоб сік усередині м’яса був добре влаштований і не весь витікав після нарізки м’яса, а залишався всередині м’яса. Це зробить м’ясо соковитим і смачним. Це так чи інакше стосується всього смаженого м’яса. Чим більше м’ясо, тим довше потрібно відпочивати.

** ПОРАДА - ароматизатор - ми можемо додати інші спеції до яблучної картоплі. Насіння кропу або подрібненої зеленої спеції.