червоним

Качина ніжка з червоним винним ізюмом та яблуками

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 4 качині ніжки
  • 4 столові ложки качиного жиру
  • 4 альма
  • 4 жмені родзинок
  • 2 дл червоного вина
  • 2-3 очі зірочка анісу
  • 2 зубчики часнику
  • солоний перець

Підготовка:

  1. Очистіть качину ніжку, витріть насухо, натріть сіллю, перцем і покладіть у деко. Додайте качиний жир. Це можна опустити у випадку відгодованого стегна. Розігрійте духовку до 200 градусів і поставте стегна в духовку.
  2. Випікайте при цій температурі 20 хвилин, потім знизьте температуру до 120 градусів і запікайте на ній качку ще 70-80 хвилин.
  3. Однак перед цим ми посипаємо родзинками та бадьяном. Для наступної та заключної фази випікання видаліть стегна з деко і жиру, перекладіть на інший деко і відсуньте в духовку ще на 20 хвилин, але на 180 градусів. Це дає м’ясу остаточний тост.
  4. За цей час половину смаженого родзинок з невеликою кількістю жиру і вина кладуть на сковороду і кип’ятять кілька хвилин. Дістаньте і змішайте. При необхідності, оскільки вона занадто густа, її можна розбавити м’ясним бульйоном. За відсутності цього підійде гаряча вода, але лише в помірних кількостях.
  5. Покладіть на сковороду іншу половину родзинок, трохи жиру та очищені, нарізані кубиками яблука і запікайте покритим 10 хвилин.

Готові стегна подаємо з соусом та родзинками до яблук.

Скажіть своє слово! Видалити відповідь

Цей сайт використовує Akismet для зменшення спаму. Дізнайтеся, як обробляти дані публікацій .

ЦЕ ЯК ВИДАЛИ МАКСИМАЛЬНЕ З СЕБЕ!

1-й крок

Готуйте натуральну їжу!

КЛАЦНІТЬ НА ЗОБРАЖЕННІ і завантажте 15 основних рецептів і приготуйте їх!

Крок 2

Приєднуйтесь до спільноти, яка допомагає!

КЛАЦНІТЬ НА ЗОБРАЖЕННІ і приєднуйся до закритої групи FB клубу Food Sensation!

Крок 3

Вивчіть основи!

КЛАЦНІТЬ НА МАЛЮНКІ та переглядайте постійно оновлюваний вміст на свій смак!

Крок 4

Не запитуйте "що я повинен приготувати?"! Восени починаються оновлені курси кулінарії.

КЛАЦНІТЬ НА ЗОБРАЖЕННІ, щоб першим дізнатись про пропозицію EARLY BIRD!

Крок 5

Надихайтеся і створюйте щотижневе меню рецептів!

КЛАЦНІТЬ НА КАРТИНКУ та переглядайте мої улюблені рецепти, налаштовуйте їх на свій смак!

ПОЗНАЙТЕ ЗНАТИ МЕНЯ!

Я Кріштіна Терей-Віг і моя місія, донести основи кулінарії до аудиторії, зацікавленої у здоровому харчуванні, оскільки однією з основ будь-якого здорового способу життя є вміння готувати та інгредієнти.

Мої принципи: "Щастя на кухні!" - Пол Бокуз, або "Ти що перетравлюєш!" - аюрведична зупинка (для отримання додаткової інформації натисніть на картинку)