Качка - це так зване нежирне або біле м’ясо, дуже корисне для здоров’я завдяки високому вмісту якісних білків та незамінних амінокислот. Крім того, це смачне м’ясо багате на вітаміни (із групи В, такі як рибофлавін, тіамін, ніацин та вітамін В12) та мінералами (легко засвоюється залізо, цинк та фосфор). З усіх цих причин це дуже підходить у рецептах для дітей.
Як і у випадку з цим смачний рецепт качиної грудки з горіховою скоринкою що поєднує ніжне м’ясо цієї птиці з хрусткою текстурою горіхів. Смак цієї оригінальної і корисної страви сподобається вашій дитині.
Інгредієнти
Підготовка
1. Варіть каштани в каструлі з водою і сіллю 20 хвилин. Очистіть їх і покладіть у склянку блендера разом з молоком. Змішуйте, поки не отримаєте дрібне пюре. Додати розтоплене вершкове масло і закінчити збивання.
2. За допомогою кінчика ножа зробіть шпалер на шкірі качки. Приправляємо і підрум’янюємо на шкірі в нежирній сковороді протягом п’яти хвилин на сильному вогні та ще три хвилини на середньому вогні. Переверніть і смажте ще три хвилини. Розкладіть качку у формі для випікання шкіркою догори і покрийте її медом та волоськими горіхами. Додайте виноград і випікайте на сильному вогні з увімкненою решіткою протягом чотирьох хвилин.
3. Вийміть качку, знезаклейте посуд з духовкою оцтом та бульйоном та покладіть у невелику каструлю, щоб зменшити кількість. Філе магрець, збризніть їх соусом і подайте до винограду та каштанового пюре.