Яйце є дуже цінною їжею, оскільки воно містить багато білків та необхідних поживних речовин для правильного росту дитини, але несе високий ризик алергії, тому рекомендується не пропонувати його дитині до дев'яти або десяти місяців, обмежуючись, у будь-якому випадку, лише жовтком.
Введення яйця можна розпочати наприкінці восьмого місяця з невеликої кількості сирого жовтка додається в суп або кашу, до досягнення, з повільним прогресуванням, половинки жовтка через 12 місяців і цілого жовтка у 16 місяців, один або два рази на тиждень, як вказує педіатр. Приблизно в кінці першого року життя, ясно, але завжди готова, оскільки тепло послаблює алергенні властивості, полегшуючи травлення.
Потрапивши в раціон дитини, яйце стає однією із зіркових продуктів багатьох страв: омлет, пашот, яєчня. І, звичайно, змішують з іншими продуктами для отримання поживних і дуже повноцінних страв. Це випадок рецепт, який ми пропонуємо нижче з макаронних виробів з яйцем і шинкою. Рецепт, який може бути унікальною стравою, оскільки він містить вітаміни, мінерали та високоцінні білки, необхідні для повноцінного харчування.
Інгредієнти
Підготовка
- Спочатку доведіть овочевий відвар до кипіння.
- Потім додайте пасту і дайте їй варитися необхідний час.
- Після приготування зніміть ємність з вогню.
- На завершення додайте шинку Йорк, попередньо подрібнену, і половину яєчного жовтка.
Яйце в раціоні дитини: запобіжні заходи
Яйце є основним продуктом на кухні не тільки завдяки характерному смаку та універсальності, але і завдяки чудовим властивостям. Тим не менше, Вводячи його в раціон дитини, слід мати на увазі, що ця їжа є однією з тих, яка найлегше викликає алергію. З цієї причини його не можна вводити в раціон дитини до нового або десятимісячного віку, як вказав педіатр.
Слід зазначити, що Яйця можуть викликати харчові інфекції, зокрема через наявність сальмонели. У цьому сенсі необхідно бути дуже чітким: внутрішність свіжих яєць практично стерильна, а наявність шкідливих мікробів надзвичайно рідко. Натомість шкаралупа може бути забруднена на поверхні, хоча сильні природні бар’єри перешкоджають проникненню мікробів у яйце.
Шанси заразитися інфекцією, споживаючи свіжі яйця, дуже низькі, і тим більше, якщо яйця зварити (Сальмонела не витримує температури вище 70 ºC). Речі змінюються щодо яєць, які вже не свіжі, оскільки з часом природні захисні механізми втрачають свою ефективність, а мікроби проникають легше. Звідси, важливість дотримання деяких основних гігієнічних правил: купуйте дуже свіжі яйця і їжте їх незабаром; поки вони не споживаються, тримайте їх у холодильнику; і після очищення оболонок потрібно негайно викинути, щоб запобігти їх контакту з їжею, яка готується.