Качине м’ясо розуміє, мабуть, кожен фрукт. Якщо ви ще не пробували його зі свіжим інжиром та портовим соусом, зараз саме час це виправити.
Інгредієнти
Підхід
Давайте приготуємо соус. Інжир миємо і нарізаємо невеликими кубиками. Нехай вони нагріваються разом з цукром та оцтом на слабкому вогні. Додайте столову ложку води і варіть густе варення. Нарешті, залийте бульйоном і порцією і дайте зменшитися приблизно до половини об’єму на повільному вогні. Ми можемо збалансувати смак соусу з невеликою кількістю солі.
Тим часом розігрійте духовку до 200 ° C і поставте в неї форму для випікання, щоб вона нагрілася. Посоліть качину грудку і приправте її з обох сторін. Ми кладемо їх шкірою вниз на сковороду і лише тоді починаємо нагрівати сковороду. Коли груди виділяють жир, ми перевертаємо їх і дозволяємо тягнути з іншого боку. Помістіть підсмажені грудки в розігріту миску шкірою догори, посипте чебрецем і запікайте в духовці близько 7 хвилин.
Подавати, порізаний тонкими скибочками, укомплектований інжиром. Наприклад, вареники у формі ложки з картопляного пюре, спеціалізовані з подрібненою цибулею, підходять як гарнір.