Що таке кус?
Кус північноафриканського (берберського) походження, середній глікемічний індекс, простий у приготуванні, дієтичний гарнір нейтрального смаку для заміни рису.
З чого роблять кус?
Кускус не є плодом або насінням рослини.
Кускус роблять із лущеної, немеленої або грубо подрібненої твердої пшениці, яку спочатку виготовляли вручну: розпарену крупу вручну скручували в крихітні вареники, потім обвалювали в борошні і сушили, щоб вийшла білка.
УВАГА! Кус НЕ ГЛЮТЕН!
У нас доступна найбільш попередньо розпарена версія, це робиться набагато швидше, ніж “оригінальна”.
Які переваги споживання кускусу?
- містить повільно поглинаючі вуглеводи (докладніше про повільно поглинаючі вуглеводи читайте ТУТ!)
- вживання великої кількості овочів полегшує перетравлення,
- а завдяки вміщеному в ньому селену він покращує самопочуття,
- захищає від вільних радикалів.
- Містить велику кількість калію, який допомагає відновити перевернутий баланс рідини завдяки споживанню напівфабрикатів або переробленої їжі.
Яка харчова цінність кускусу (вміст калорій та вуглеводів, вміст білка, жиру, глікемічний індекс)
- глікемічний індекс 65, середній (для порівняння, білий рис 87 - високий, коричневий рис: 55 - середній, рис басмати 58 - середній),
- калорійність: 376 ккал/100 г.
- вміст вуглеводів: 77 г/100 г (повільно всмоктуючий вуглевод),
- його вміст білка є надзвичайним, 13 г/100 г
- з низьким вмістом жиру, 1 г/100 г.
Приготування кускусу для гарніру:
Приготування кускуса дуже просте, майже незнищуване!
Кус-кус не вимагає варіння, просто дотримання правильного співвідношення води-кус-кусу важливо для досягнення швидкого гарніру кус-кус-дієти.
Яке співвідношення води до кускусу для ідеального гарніру до кускусу?
- Покладіть кус у накриту миску або сковороду.
- Налийте в миску 1 кружку (2,5 дл) кускусу, а потім залийте 1 кружку (2,5 дл) окропу!
- Посоліть гімалайською сіллю і негайно накрийте або накрийте фольгою. Кус-кус становить приблизно Він поглинає воду за 10 хвилин і стає пасткою.
- Після цього ви можете додати улюблені овочі та спеції!
Приправа кускусу:
Кускус можна заправити майже чим завгодно, але особливо добре він поєднується з петрушкою, коріандром, м’ятою, корицею, кмином, кайенським перцем, куркумою або гранатом.
Завдяки своєму нейтральному смаку його можна робити у багатьох варіаціях, солодких або солоних.
Більше дієтичних гарнірів замість картоплі та рису
Що за герлі?
Що таке булгур? (Основні факти про Болгарію)
Різниця між кускусом булгур
Приготування булгура
Ідеї дієтичного кускусу:
- салат з кускусом
- молочний кус
- салат з кускусом з овочами
- гарнір з кускусу
- кус-кус,
- фруктовий кус.
Ця стаття зібрана з даних, доступних в Інтернеті:
(Рекламний вміст: Рецепт підтримано Bijobolt.hu Bio Wholesale and Webshop.)
Я готую на дієті з 2013 року, без цукру та білого борошна. Я не є ні чутливою до їжі, ні маю проблем із цукром у крові, але постійно борюся зі своїми кілограмами.
Проілюстрований власними фотографіями на моєму дієтичному гастроблозі, я покажу вам, як готувати мої улюблені страви у формі, щоб вони були якомога смачнішими.
УВАГА! У своїх рецептах та інформаційних публікаціях я збирав свій досвід та інформацію з Інтернету. Я не є ні лікарем, ні дієтологом, тому використовуйте, готуйте та споживайте мої поради та рецепти на свій страх і ризик!
- Мені найкращі рецепти хліба з непросіяного борошна в тостері - Салатна фабрика
- Варення без цукру - найкращі практики для простого приготування варення без цукру! Салатна фабрика
- Чверть підсолоджувача - що це таке і як використовувати салатну фабрику
- Домашні скибочки мюслі без меду, цукру та сухофруктів - Салатна фабрика
- Чи можна запускати дріжджі без цукру на підсолоджувальному салатному заводі