Качиний рис

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 2 качки на стегнах (банки з 2 одиниць чудово підходять для цієї страви)
  • 2 свіжих цибулі-цибулі
  • 8 молодих паростків часнику.
  • 1 горщик боровика в олії
  • 400 грам рису Бомба
  • 1 літр консоме, курячого бульйону або овочів (м’якого смаку)

РЕЦЕПТ: КАЧИЙ РИС

Інгредієнти для 4 осіб
2 порції качиного стегна (банки з 2 одиниць чудово підходять для цієї страви) 2 свіжий лук-цибуля 8 молодих паростків часнику 1 невеликий горщик боровиків в олії 400 грам рису бомба 1 літр консоме, курячий бульйон або овочі (які м’яко смак)

Приблизно продовжуйте
Ми відкриваємо банку з качиним конфі, раз відкрившись, ми безпосередньо ставимо його нагріватися на плиту, щоб жир трохи зріджився, і ми могли видалити стегна, щоб своїми руками розірвати не дуже дрібні шматочки
В олії консервованого боровика підрум’янюємо дрібно нарізану цибулю-цибулю та паростки часнику. Трохи посолити. Будьте обережні, щоб соус не був надто жирним.

тушкування

Коли овочі стануть золотистими, додайте боровики.

Даємо кілька обертів і додаємо м’ясо з двох качиних конфет
Нехай вариться 5 хвилин і додайте рис Бомба
Ми робимо кілька обертів, щоб рис просочився олією та всіма ароматизаторами, і ми додаємо подвійну та половину кількості основного рису.
На дні консервних банок, під жиром, завжди є качиний сік. Якщо ви можете відокремити його від жиру, я рекомендую вам також включити його в рис

Нехай вариться спочатку на сильному вогні і м’якше через 5 хвилин після додавання бульйону.
Про час я скажу, що приблизно, оскільки тип пожежі впливає на контейнер, який ми використовуємо, і до того, що він подобається, що я залишив його приблизно на 18 хвилин плюс ще 5 відпочинку поза вогнем.
На мій погляд, хоча це моє, звичайно, це було чудово
Спробуйте самі ... і ви мені скажете.

Варю моє життя, Кармен Альбо. Блог про гастрономію та мої речі