Качку розрізаємо на чверті. Солимо, перчимо і кладемо в каструлю з невеликою кількістю олії і смажимо їх з обох боків, поки вони не забарвляться і не запасуються.
Наріжте цибулю дуже дрібно і обсмажте його на тій же сковороді. Коли він стане золотисто-коричневим, додайте подрібнений помідор і лимонний сік.
Поки готується соус, бланшируйте сливи, занурюючи їх на кілька секунд у окріп і кладіть у сковороду трохи кедрових горіхів, щоб вони набули кольору.
Коли цибульно-томатний соус готовий, додайте качку, червоне вино, оцет і трохи води, накрийте горщик. Він повинен варитися близько 45 хвилин на повільному вогні. Якщо у вас закінчилася рідина, ми можемо додати трохи більше води.
Додайте сливи та кедрові горіхи, даючи варитися разом ще 15 хвилин, щоб аромати змішалися. Ми служимо.
М’ясо качки має бути білим, безкровним і вологим. Вибираючи цілий шматок, перевірте, чи шкіра виглядає гладкою, а ноги гнучкими.
- Макарони з сушеними помідорами та оливковою олією; ФІНАНСАЦІЯ СЕРЕДНЬОСІЙСЬКИХ ДІЄТ
- Піца з помідорами, сиром та базиліком; ФІНАНСАЦІЯ СЕРЕДНЬОСІЙСЬКИХ ДІЄТ
- Пісна з помідором; ФІНАНСАЦІЯ СЕРЕДНЬОСІЙСЬКИХ ДІЄТ
- Вертушки; ФІНАНСАЦІЯ СЕРЕДНЬОСІЙСЬКИХ ДІЄТ
- Краще з середземноморською дієтою; ФІНАНСАЦІЯ СЕРЕДНЬОСІЙСЬКИХ ДІЄТ