Ми збиралися на шашлик, і оскільки на цих заходах зазвичай не бракує м’яса чи чогось солоного, я вирішив спекти щось солодке - какао-чізкейк. Оскільки ми любимо пробувати нові рецепти, мене надихнув рецепт від Sisters Bakery, хоча я вніс до нього кілька незначних змін 🙂 Сподіваюся, вам сподобаються обидва both
Для цього какао-чізкейка нам потрібні:
- 120г напівгрубого борошна
- 120г цукрової пудри
- 2 PL какао
- 100мл молока
- 2 яйця
- Харчова сода
- 120г розм'якшеного вершкового масла
- 250г тонкого сиру
- 250г білого йогурту
- 2-3 PL цукрової пудри
- 100г розм’якшеного вершкового масла
- кілька крапель лимона/цедри лимона
- полуниця
- збиті вершки
- шоколад для приготування фін Карре 52% від Lidl
Змішайте масло з цукром до вершків. Додайте жовтки і перемішайте. Потім додайте просіяне борошно, розпушувач і какао. Влити молоко і перемішати. Обережно додайте в суміш збиті білки. Змастіть і посипте борошняний пиріг, вилийте тісто і випікайте в духовці при 180 ° С близько 20 хвилин. За допомогою зубочистки перевірити, чи не випікалось тісто. Дайте спеченому тілу охолонути.
На начинку змішати масло з цукром і додати сир, йогурт і лимон. Вилийте гладкий крем на тіло, на яке ми раніше клали полуницю. Нехай воно застигне в холодильнику.
Нам потрібно нагріти збиті вершки для глазурі, вона не повинна закипіти. Додайте поламаний шоколад до шматочків і перемішайте. Через деякий час утворюється вершкова глазур, якою я заливаю торт і даю йому застигнути в холодильнику. Зверху торт можна посипати поголеним тертим шоколадом. Для кращого ефекту це також може бути білий шоколад.