Коротке визначення
Як його дефіцит, так і надлишок шкодять здоров’ю, оскільки він бере участь у згортанні крові, правильній проникності мембран і, в свою чергу, набуває фундаментального значення як нервово-нервово-м’язовий регулятор, модулюючи скорочення м’язів (включаючи частоту серцевих скорочень), кишкове всмоктування та секрецію і вивільнення гормонів.
Кальцій пов'язаний з наявністю фосфору. Відсутність або надлишок будь-якого з цих двох макромінералів може вплинути на поглинання іншого.
У свою чергу, засвоєнню кальцію перешкоджає вживання кави, алкоголю, нестача вітаміну D, нестача соляної кислоти в шлунку, відсутність фізичних вправ та стрес. Очевидним показником дефіциту кальцію є остеопороз.
Однією з великих переваг кальцію є його незмінність з часом від моменту його розфасовки до моменту споживання, ми можемо сказати, що вміст кальцію в продуктах не змінюється на жодному етапі.
Функції:
- Забезпечує жорсткість і міцність кісток, зубів і ясен.
- Допомагає в регулярності частоти серцевих скорочень і в передачі нервових імпульсів.
- Запобігає серцево-судинним захворюванням, оскільки знижує рівень холестерину в крові.
- Запобігає спазмам м’язів тіла, оскільки м’яз використовує кальцій для виконання своїх рухів та скорочень.
- Важливо, щоб кров згорталася належним чином.
- Це профілактика проти таких захворювань, як рак.
- Допомагає знизити кров'яний тиск у людей з високим кров'яним тиском.
- Запобігає остеопорозу (втрата кісткової маси).
- Він є активатором різних ферментів.
- Підтримує проникність клітинних мембран.
- Це ад’ювант нервово-м’язової діяльності.
- Підтримує здорову шкіру.
- Під час вагітності це зменшує частоту прееклампсії (гестаційна гіпертензія або підвищення артеріального тиску з набряками та/або протенурією, білками в сечі, що виникає після 20-го тижня гестації).
Природні джерела кальцію
У наступній таблиці вказана кількість міліграмів (мг) кальцію, що присутній у порції їжі
| Їжа | Порція | Кальцій (мг) |
| Сир (чеддер, моцарела, проволон) | 100 гр. | 730 |
| Рікотта, знежирене | 1 склянка (250гр) | 670 |
| Йогурт, знежирений | 230 гр. | 415 |
| Сардини в олії (з кістками) | 100 гр. | 382 |
| Йогурт з фруктами, знежирений | 230 гр. | 3. 4. 5 |
| Знежирене молоко | 1 склянка | 290 |
| Незбиране молоко | 1 склянка | 276 |
| Квасоля або соя, варена | 1 склянка (180 гр.) | 260 |
| мигдаль | 100 гр. | 250 |
| Шпинат, варений, без солі | 1 склянка (180 гр.) | 245 |
| Тофу, твердий, з сульфатом кальцію | 100 гр. | 203 |
| Готовий нут | 100 гр. | 134 |
| Жовток | 100 гр. | 130 |
| Фундук, фісташки | 100г | 120 |
| Волоські горіхи | 100 гр. | 90 |
| Брокколі, варена, | 1 склянка (150 гр.) | 62 |
| Жовток | 1 великий | 17 |
Приклад:
Чашка молока + 50 гр. напівзрілий сир + 2 йогурти по 100 гр. кожен забезпечує приблизно 1000/1100 мг кальцію на день, необхідне споживання в збалансованому та збалансованому харчуванні.
Дефіцит кальцію
Деякі захворювання також визначають нестачу кальцію в організмі, такі як алергія, ниркова недостатність, коліт і діарея, а також гормональні порушення (порушення роботи паращитовидної залози).
У цих випадках підживлення кальцію можна проводити під суворим наглядом лікаря, і його ефективність більша, якщо добавки приймають у кілька прийомів протягом дня та перед сном.
Людям, які страждають від каменів у нирках, слід утриматися від прийому добавок.
- Гу; a de Alimentaci; n та Health UNED Gu; а харчування; n; Склад; п їжі
- Гу; a de Alimentaci; n та Health UNED Gu; а харчування; n; Значення енергії; харчова етика;
- Гу; a de Alimentaci; n та Health UNED Gu; а харчування; n; Склад; п їжі;
- Гу; a de Alimentaci; n та Health UNED Gu; а харчування; n; Склад; п їжі; Гідратів
- Книга «101 здорову їжу, яку потрібно мати вдома, від UVa» заохочує повернення до харчування;