Кальцій у молочних продуктах знижує рівень жиру в крові після їжі, зазначає датське дослідження.
Зараз це всі спостерігають!
Ви повинні споживати стільки цукру, якщо хочете бути здоровими
Тому нова мутація коронавірусу небезпечна
Кальцій зменшує засвоєння жиру
Кальцій у молочних продуктах знижує рівень жиру в крові після їжі, зазначає датське дослідження.
Згідно з дослідженням, проведеним в American Journal of Clinical Nutrition, рівень триацилгліцерину (основної форми жиру в крові після всмоктування) у крові на п'ятнадцять-дев'ятнадцять відсотків нижчий, ніж у тих, хто приймає кальцій з молочними продуктами, порівняно з тими, хто приймає карбонат кальцію як дієтична добавка. це і.
"Наскільки нам відомо, це перше дослідження, яке показало, що збільшення споживання кальцію з молочних продуктів зменшує поглинання жиру після їжі". - пише перший автор дослідження Янне Кунхель Лоренцен, дослідник Університету Копенгагена.
Лоренцен та його колеги брали участь у вісімнадцять осіб із середнім віком 25,7 року та середнім ІМТ (індекс маси тіла, що відповідає легкому ожирінню), 27,1 кг/м2. Учасники були рандомізовані для отримання високоякісних (172 мг/МДж), середніх (84 мг/МДж) та низьких (15 мг/МДж) кальцій-вмісних предметів (молочні продукти) та харчових добавок з високим вмістом кальцію (183 мг/МДж) .
Дослідники виявили, що помірне споживання кальцію зменшило збільшення рівня жиру (ліпідів) після їжі на сімнадцять відсотків, а високе споживання кальцію на дев'ятнадцять відсотків у порівнянні з продуктами з низьким вмістом кальцію. Зменшення становило також п’ятнадцять та сімнадцять відсотків відповідно, порівняно з кальційвмісними добавками - тобто, здається, кальцій, що приймається у вигляді молочного продукту, може бути більш ефективним. Дослідники не виявили статистично значущої різниці між джерелами кальцію з точки зору голоду або споживання енергії під час їжі.
"Збільшення споживання кальцію з молочних продуктів полегшує постпрандіальну ліпідемію (збільшення рівня жиру в крові після їжі), ймовірно, тому, що зменшує засвоєння жиру. Карбонат кальцію як добавка не має такого ефекту", - пишуть дослідники в заяві, в якій повідомляють про результати.
На думку експертів, спостережувані ефекти також значною мірою залежать від того, яка форма кальцію вводиться в організм. Кальцій у молочних продуктах здебільшого присутній у формі фосфату кальцію. Попередні дослідження припускали, що фосфат кальцію, зв’язуючись із жовчною кислотою, частково запобігає т.зв. утворення міцел, які несуть жир з кишечника в кров.