Шоколад може знизити рівень холестерину, але не для всіх. Шоколад з низьким споживанням може знизити рівень холестерину у деяких людей, згідно з оцінкою, проведеною на основі восьми різних досліджень.
Доктор Рутай Хуей та його колеги з Пекінського університету медицини стверджують, що помірне споживання шоколаду може допомогти людям, які вже знаходяться в групі ризику розвитку тієї чи іншої форми серцевих захворювань.
Однак, порівнюючи дослідження корисного впливу шоколаду, були отримані різні результати. Доктор Хуей та його колеги шукали дослідження, які могли б показати вплив какао на рівень холестерину, і, таким чином, порівняли результати восьми різних досліджень. Дослідження показують, що споживання какао дійсно знижує рівень холестерину ЛПНЩ. Однак дослідження показали, що ефект зниження холестерину спостерігався лише у тих, хто вживав менше шоколаду, тобто тих, хто вживав менше 260 мг поліфенолів (антиоксидантний інгредієнт у фруктах, овочах та шоколаді).
Також виявилося, що здорова людина насправді не отримує корисного ефекту зниження холестерину від шоколаду, не так у таких вразливих групах, як діабетики. "Зараз дослідження мають зосередитись на вивченні довгострокових наслідків, щоб побачити справжній клінічний вплив отриманих результатів". - сказав доктор Хуей.