Іспанія є найбільшим споживачем волоського горіха на одного мешканця у світі, і більше 80% - сорту Каліфорнії

Вживаний протягом тисячоліть волоський горіх завжди відносився до термінів здоров’я та хороша пам’ять. Дерево волоського горіха займає в середньому шість років, щоб дати свої перші плоди, як тільки воно стане дорослим. Існує багато різновидів горіхів, а найвідоміші - це каліфорнійський, європейський (регіон або звичайний), японський або макадамія.

діаріо

Каліфорнійські горіхи - найвідоміші у світі, вирощені в одній з найбільш родючих земель планети, в Центральній долині Каліфорнії. Промисловість Каліфорнійського горіха представлена ​​в Каліфорнійській комісії з горіхів (CWC) з 1987 року, виробництво якого досягає 570 000 тонн, що протиставляється 10 000, що виробляються в Іспанії, незважаючи на те, що є найбільшим споживачем волоського горіха на одного жителя у світі ( 680 грамів на людину).

Характеристика

Вони є найбільш здоровими для серця сушеними фруктами завдяки вмісту в них незамінних жирних кислот, які захищають серце та знижують рівень шкідливого холестерину. Дуже поживне та з високою енергетичною цінністю, його споживання має бути помірним. Найкращий сезон для придбання волоських горіхів - осінь, а саме місяць листопад.

Дві третини світового споживання волоських горіхів припадає на каліфорнійські долини, і більше 80% волоських горіхів, що споживаються в Іспанії, - це каліфорнійські. Дерева волоських горіхів, висаджені на Піренейському півострові, здебільшого в Естремадурі, мають той самий сорт, що і каліфорнійці.

Походження

Загальна назва дерева - Nogal, Nocedo або Noguera, тоді як його наукова назва Juglans regia, що належить до сімейства Juglandáceas, з яких відомо понад 60 видів. Волоський горіх має досить давнє походження, розташоване між Азією та Східною Європою (Персія). Це походження набуває більшої сили, але деякі фахівці розміщують його походження в Китаї та Японії, звідки його перевозили до Греції, а потім до Італії та інших європейських країн до римських часів.

Греки називали фрукт кара, голова, через його схожість з людським мозку, а римляни вважали волоські горіхи їжею богів. Він досяг американського континенту приблизно в XVII столітті.

Джерело здоров'я

На ринку небагато продуктів, настільки здорових та повноцінних за поживними властивостями, як волоські горіхи, є єдиним сухофруктом, що забезпечує значну кількість альфа-ліноленової кислоти, омега-3 жирних кислот рослинного походження, необхідних для організму і які не можуть бути вироблені.

Курйози

- Найвідоміші сорти: каліфорнійський, європейський (регія або звичайний) та макадамія.

- Харчові властивості: Вони є важливим джерелом антиоксидантів, клітковини, білка, магнію та фосфору.

Волоські горіхи також є одним з продуктів харчування з найбільшим вмістом антиоксидантів, крім рослинних білків, вітамінів, клітковини та вуглеводів. Вони також є хорошим джерелом магнію та фосфору, мінералів, дуже необхідних для оптимального здоров'я. Одна порція волоських горіхів забезпечує 11% рекомендованого щоденного споживання магнію і 10% фосфору.

Багаті та енергійні, волоські горіхи можна їсти в будь-який час доби, супроводжуючи їх від сніданку до салату, десерту. Але будьте обережні, оскільки вони містять значну кількість калорій, 600 на 100 грамів, тому рекомендується вживати близько 30 грамів, від 5 до 6 горіхів щодня.

Горіх макадамії

рекомендації

- Їжа, особливо призначена для: стимулювання нервової системи та інтелектуальної діяльності, завдяки вмісту лецитину.

- Збереження: Завжди в прохолодному та сухому місці, бажано в герметично закритому посуді.

Уроджений в Австралії, горіх макадамії є дуже бажаним фруктом і вважається горіхом для гурманів волоських горіхів. Маючи дещо ніжну текстуру та смак, він широко використовується в кондитерських виробах та для виготовлення косметики завдяки якості його олії.

На додаток до білка, вуглеводів та харчових волокон, він забезпечує такі мінерали, як кальцій, залізо, фосфор, калій, натрій або магній та вітаміни, виділяючи вітамін Е.

В даний час його вирощують також на Гаваях, Бразилії, Південній Африці, Коста-Ріці, Новій Зеландії, Кенії, Колумбії або Болівії.

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами