Каліфорнійські волоські горіхи - це здоровий, універсальний та смачний інгредієнт, який можна включити у всілякі комбінації пекарня Y торт магазин.

Чи знали ви, що 93% іспанських споживачів купують продукти переробки, що містять волоські горіхи як інгредієнт?

Завдяки своєму поживному складу вони єсуперфуд”, А враховуючи те, що споживачі все більше стурбовані своїм Здоров'я, Волоські горіхи - ідеальне доповнення до дієтичних продуктів, таких як хліб. Крім того, його смак, якість та текстура надають гурманам та інноваційним ноткам усі витвори хлібобулочних та кондитерських виробів.

В Іспанії серед найпопулярніших варіантів споживання волоські горіхи чи вони торти з 42% і хліб з 39%, крім того, що віддають перевагу їм в інших продуктах, таких як крупи, бари та закуски.

Для розробки нових творінь важливо знати, що волоські горіхи, як універсальний інгредієнт, можуть по-різному застосовуватись у секторі залежно від їх розміру. Ось кілька прикладів найпопулярнішого використання волоських горіхів у харчовій промисловості. пекарня Y торт магазин це може бути корисно запропонувати споживачеві більше та кращих варіантів.

Кілька порад та рецептів:

  • Тримайте волоські горіхи холодильник або морозильна камера
  • Волоські горіхи врівноважуються до вологості нижче 6%, що звільняє їх від активності води. Волоські горіхи слід запікати температура нижче 180ºC, бо якщо вони не згорять.
  • Оскільки вони є універсальним горіхом, волоські горіхи добре поєднуються з цукром або іншими інгредієнтами в сумішах. Обов’язково бути включеними в суміші до кінця щоб запобігти більшій поломці, ніж бажано
  • Звичайний час, який випічка проводить у магазині, дозволяє горіхам прогоріти до того, як вони зарум'яняться. Так само можна додавати антиоксиданти продовжити термін служби виробів.
  • волоське борошно Це інгредієнт із зростаючою популярністю у хлібобулочних та кондитерських виробах, оскільки його легко додати до будь-якого випіканого виробу. Підкреслює смак і здатність до зв’язування води. Волоські горіхи найкраще, коли вони свіжо подрібнені. Коли вони подрібнені, стережіться, бо вони швидко перетворюються на масло. Щоб уникнути цього, додайте трохи борошна або цукру при їх подрібненні.
  • Щоб зробити нарізаний хліб, волоські горіхи подрібніть далі ніж для запечених дріжджових виробів. Вони не впливають на клейковинну структуру хліба.

горіхи

Горіховий панеттоне та масляний пудинг

ПРО ЦЕЙ РЕЦЕПТ 6 людей 40-45 хвилин Середні ІНГРЕДІЄНТИ 50 г розм’якшеного вершкового масла плюс додатковий для змащення ...

Шоколадна стружка та горіхове печиво

ПРО ЦЕЙ РЕЦЕПТ 36 людей 12 хвилин Легкі ІНГРЕДІЄНТИ 1 ½ склянки каліфорнійських горіхів, 1 склянка несоленого вершкового масла на ...

Пудинг з банана, волоського горіха та карамелі

ПРО ЦЕЙ РЕЦЕПТ 8 людей 50 хвилин СЕРЕДНІ ІНГРЕДІЄНТИ Для пирога: 1 ¾ склянки борошна, ½ столова ложка дріжджів, ¼…

Бананово-горіховий торт

ПРО ЦЕЙ РЕЦЕПТ 12 людей 65 хвилин Середні ІНГРЕДІЄНТИ Для торта: 3 склянки борошна, 1 ½ чайної ложки соди, ...