годує
На подіумі мінералів, що складають наші улюблені тіла (і їх перевершують лише кальцій і фосфор), калію виграє заслужену бронзову медаль. І слава богу, бо це нам потрібно "від руки".

І це те, що підтримка достатнього рівня калію не тільки дозволяє нам продовжувати виконувати повсякденні завдання, але й сприяє свіжості наших кісток і м’язів (збереження лужності позаклітинного середовища і зменшення як витрати м’язів, так і втрати щільності кісткової тканини) і зміцнює наше серцево-судинне здоров'я (протидія негативним наслідкам дієти з надмірним вмістом натрію та зменшення ризику гіпертонії).

Поки що добре, але ... як ти все це отримуєш?

Захоплюючий електрохімічний інь-ян

Ви чули про натрієво-калієвий насос? Це життєво важливий білок, своєрідний інь-ян "ти входиш-я-вихід" на атомному рівні, який ми знаходимо в мембранах усіх наших клітин.

Уявіть собі a гойдалка на дитячому майданчику: на одному кінці розміщено три іони натрію (чиї переваги ми представляємо тут), а на іншому - два наших сьогоднішніх героя - калій. Адже за допомогою невеликого зовнішнього поштовху (у вигляді хімічної енергії) іони калію змушуються донизу (і встигають потрапити в клітину), а іони натрію, не з’ївши та не випиваючи, піднімаються в повітрі (і виводяться назовні до позаклітинного матриксу).

Ось як електрохімічний баланс між внутрішньою та зовнішньою частинами клітини, що дозволяє, серед інших гідних завдань, передавати нервовий імпульс та скорочення м’язів. Тож ми не хочемо, щоб хтось із нас пропав безвісти!

Як дізнатися, чи каже ваше тіло, що йому бракує калію?

Незважаючи на його велику кількість різноманітного смачного м’яса, правда полягає в тому, що статистичні дані вказують на те, що незначна частина з нас (близько 5%) нарешті споживає рекомендовану добову кількість калію.

Симптоми, за допомогою яких наше тіло повідомляє нам, що йому потрібно, щоб ми збільшили споживання дратівливість, м'яке пляма та м’язові судоми, втома, аритмії (або нерегулярне серцебиття) та запор (спричинене ледачою кишкою, яка потребує підштовхування на основі калію).

Хороша новина полягає в тому, що всі ці симптоми можна легко усунути, вибираючи продукти, багаті цим природним елементом.

Де ми це знаходимо?

На щастя, калій міститься у багатьох смачних делікатесах. Так, у подорожник Є також, хоча за кількістю, є й інші смаколики, які збили його зсувом.

Очевидними переможцями є темно-зелені листові овочі, такі як мангольд, шпинат та капуста. За ними пильно стежать горіхи, більшість фрукти (особливо авокадо), натуральний йогуртвін, риба, морква, редис, огірки, кабачки, баклажани та помідори.

Тож тепер ви знаєте, переконайтеся, що у вас щодня є свіжий салат і порція соковитих овочів, що додається до того, що ви можете знайти в магазині риби, коли тільки можете. Таким чином, ваш електрохімічний насос зможе підтримувати баланс заліза у всіх ваших клітинах і матиме необхідні боєприпаси, щоб зробити вас (майже) непереможним.