здорове

Ви хочете почати їсти веганське, відмовитися від усіх продуктів тваринного походження, але ви точно не знаєте, наскільки здоровим є веганство? І якщо взагалі?

Кількість веганів у світі постійно зростає. І навіть у таких "хижих" країнах, як Словаччина, Німеччина, Іспанія, Бельгія чи Австрія. Тим не менше, з цього приводу знову і знову з’являються критичні голоси. Багато хто вважає, що повна відмова від усіх продуктів тваринного походження, а не лише від м’яса, є шкідливою для здоров’я. Існує ризик дефіциту.

Ми крадемо мед у бджіл і молоко у корів

Зазвичай веган налаштований на те, щоб стати людиною, яка не байдужа до страждань тварин і хоче дистанціюватися від «м’ясоїдної» маси. За словами веганів, ми катуємо тварин, коли, наприклад, крадемо мед у бджіл, молоко у корів, відриваємо телят від їх матері, яка потім плаче кілька тижнів. Тема того, як виготовляють сир у багатьох країнах і як доять корів - також тема для обговорення. Вегани відрізняються від вегетаріанців тим, що вони також не їдять м’яса, але яйця, молоко, сир, масло і сир також є для них абсолютним табу. Але також мед.

Що насправді їдять вегани ...

Ви запитаєте: То як вегани їдять те, що насправді їдять? Їх дієта заснована насамперед на кількості тофу, який є цінним компонентом білка (замінника м’яса). Щоб не скучити на смак, можна використовувати спеції, перець чилі, є копчений тофу, навіть солодкий. Відповідним замінником м’яса є також соєвий продукт темпе, який виробляється шляхом вирощування та бродіння цільної сої з Індонезії. Він підходить для запікання та смаження. У нас також є бобові культури люпину, які можна переробити у веганські сосиски або карбонати, або глютеновий м’ясний сейтан, який можна приготувати як м’ясо. Він виготовляється з пшеничного білка і містить надзвичайно мало калорій.