Карнавал, Туріце, наближається Великдень.
Від карнавалу, до періоду бійні та солодощів, який закінчився потворною середою та похованням баса, існує сорокаденний піст до Великодня. Цього вже не дотримуються настільки суворо, але я думаю, що цей період був настільки гарною школою, що ми могли відмовитись від веселощів та м'ясних страв.
Саме в цей час моя бабуся звикла «обчислювати». Спочатку вона проросла жито чи пшеницю. Потім вона подрібнила паростки, змішала їх з борошном і запекла. У дитинстві мені не подобалася ця страва. Я їв лише доставлені запечені краї, інші здавались «приємними солодкими».
Це було дуже насичено і, звичайно, ситно. Коли я не хотів його їсти, моя мама казала мені: «Не їж мене і їж!» Я не розуміла цього каяття, але знала, що вона сердиться.
Доктор Буковський точно його з’їв би, я просто не знаю, чи мав би він якісь заперечення проти того, що воно запечене.
Я пам’ятаю, що ранньою весною ми в дитинстві паслись як кози. Як тільки вийшов перший щавель, ми вже пережовували його кисле листя, потім кущі стріл, у них були молоді солодкі пагони, і ми таємно їли перші вишні ще зеленими. Наші батьки давали нам цибулю або хліб із цибулею до школи. Він був у всіх, включаючи вчителя.
Цибуля, часник, картопля, капуста, квасоля - зварена навколо. Сьогодні ми їмо його лише на вихідних, тому що. цибуля, часник смердить, від капусти, квасолі пукає, але здоров’я вимагає!:)