Відносини цього змісту

Вам також цікаво

Плюс.

  • Власник повинен компенсувати особу, яка постраждала від падіння віконного скла
  • Виробник токсичного промислового продукту не несе відповідальності за опіки, які зазнала особа
  • І ЦЕ, МОЖУ Я ЦЕ ЇСТИ?
  • Вони не дали вам письмового кошторису чи рахунку-фактури
  • Біла або блакитна риба/Горіхи/Проносне меню/Глікоген/Різниця між йогуртом та ряжанкою/Спаржа/Комерційні та домашні смажені помідори
  • Попереднє дослідження споживачів EROSKI

Опубліковано в друкованому виданні в червні 2008 року

6 ключів до ... боротьби зі здуттям живота

живота

Азбука харчування:

CDO (рекомендаційна щоденна кількість) CDO - це посібник із загальної кількості калорій (енергії) та поживних речовин (вуглеводів, клітковини, білків, жирів, вітамінів та мінеральних солей), які ми повинні їсти щодня, щоб уникнути дефіциту поживних речовин. Все більше виробників включають CDO (також званий RDA, Рекомендована добова норма; або CDR, Рекомендована добова норма) до маркування харчових продуктів для різних поживних речовин, беручи за посилання стандартну дієту приблизно 2000 калорій. Однак слід мати на увазі, що ці суми є орієнтовними. Індивідуальні харчові потреби залежать від статі, віку, рівня фізичної активності або навіть часу життя (вагітність, годування груддю або хвороба).

Спосіб життя та дієта: надмірне споживання цукру у дітей

У мене є 7-річний син, який два роки відмовлявся їсти бобові. Чи існує така їжа, яка може замінити бобові, і яка забезпечує ті самі властивості та вітаміни?

Унікальний харчовий склад бобових змушує якомога більше вигадувати рецепти, щоб вони подобалися дітям. Можна сказати, що бобові мають найкорисніші поживні речовини: джерело енергії вуглеводів; хороша доза рослинного білка, який збагачується, якщо його поєднувати із такими злаками, як рис; рясна клітковина; безліч різноманітних вітамінів і мінералів групи В (фосфор, калій, магній, серед інших) і дуже мало жиру. Тому вони є дуже повноцінною їжею, яку важко замінити. Однак є багато інших, які можуть бути частиною раціону дитини, які компенсують відсутність бобових. Наприклад, рис і макарони є подібними джерелами вуглеводів, краще, якщо вони цілі, оскільки таким чином дитина вживає більше клітковини. Овочі, зелень і фрукти (2-3 фрукти на день і трохи салату) забезпечують подібну різноманітність вітамінів і мінералів; а горіхи забезпечують, як бобові, рослинний білок, а також хорошу дозу енергії.

У будь-якому випадку, головне - не відмовлятися від спроб включити бобові в раціон дитини. Йдеться про те, щоб намагатися в різні дні та часи, і вести переговори з ним, як їсти ці бобові. Якщо ви не їсте їх в пюре, можете спробувати приготувати паштет з нуту (так званий хумус). Вони полягають у змішуванні нутового крему з часником, лимоном та коріандром, і викладають його на тості з родзинками та горіхами, наприклад. Ще одна спокуслива альтернатива - тефтелі або овочеві крокети. Нут, як правило, є основним інгредієнтом для приготування цих страв, а також горохом, змішаним з рисом, щоб пом’якшити його смак. Тефтелі з ароматом білявого соусу, з помідором або з часником і петрушкою дуже смачні. Ви також можете спробувати бобові у формі закуски, такі як нут і сушена квасоля, змішані з горіхами. Таким чином, дитина може взяти жменю на обід і перекус.

Ми закликаємо вас розширити більше інформації про бобові культури в нещодавно опублікованому Керівництві споживачів "Бобові, злакові та картопля".

Я хотів би знати різницю між алергією та непереносимістю їжі та те, що є найбільш підходящим дієтичним лікуванням у кожному випадку.

/imgs/20080601/alimentacion2.03.jpg
Непереносимість їжі в більшості випадків зумовлена ​​метаболічними змінами (зниженням або відсутністю ферментів). Ці зміни, генетичного походження або придбані роками, перешкоджають травленню, засвоєнню та використанню певних речовин у їжі. Найпоширенішими симптомами, спричиненими непереносимістю, є дискомфорт у шлунку, такий як метеоризм, діарея або кишкові кольки.

Зі свого боку, харчова алергія виникає тоді, коли імунна система реагує на певну речовину (алерген), яка добре переноситься більшістю людей. По суті, алерген - це білок їжі, з якою постраждала людина контактує або при прийомі всередину, або при простому контакті (коли він торкається шкіри персика або ківі, наприклад). Найбільш поширеною реакцією є утворення антитіл IgE (імуноглобулін Е). Процес, якого дотримуються ці типи алергії, полягає в наступному: у той момент, коли їжа, що викликає алергію, потрапляє вперше, організм виробляє специфічний IgE, спрямований проти деякого білка в цій їжі. При наступному контакті антитіла реагують, стимулюючи вироблення гістаміну. Ця речовина виробляється нашим організмом у відповідь на пошкодження шкіри або слизових оболонок і призводить до запальної реакції.

Найпоширеніші непереносимості спрямовані на лактозу (молочний цукор) або глютен (злаковий білок), тоді як алергія більш різноманітна. Основні - оскільки саме вони мають найвищий рівень захворюваності - це алергія на казеїн (білок коров’ячого молока), яйця, рибу і молюски, горіхи (переважно арахіс) і навіть деякі фрукти (ківі, банан або полуниця).

Дієтичне лікування, в будь-якому випадку, засноване на виключенні продуктів, що відповідають за дискомфорт під час дієти. У випадку алергії, вашу толерантність можна перевірити роками, споживаючи невелику кількість скомпрометованих продуктів.