Смачний спосіб їсти кальмари та рис, Вони трохи розважають, але я запевняю вас, що вони того варті, це тарілка з 10 рис басмати з креветки, ммм!
С Термомікс.
Для отримання додаткової інформації натисніть тут!
*НАТИСНІТЬ ТУТ! Щоб побачити рецепт традиційним способом.
-1 кг кальмари без очищення
-220 гр. рис басмати
-800 гр. вода (скляна)
-1 ч. Ложка солі
-4 зубчики часнику в аркушах
-20 гр. олія
-200 гр. очищені креветки
-Сіль
-Перець
-подрібненої петрушки
* Соус:
-150 гр. цибуля
-4 зубчики часнику
-20 гр. олія
-130 гр. помідор нац. рубаний
-Сіль
-Перець
-подрібненої петрушки
-40 гр. коньяк або каньяк
-350 гр. Вода
1- Очистіть кальмари, наріжте плавники і щупальця на невеликі шматочки і залиште.
2- Пасеруйте нарізаний часник з олією, 6 хв. Варома, вел. ложка.
3- Додайте добре відціджені очищені креветки (якщо вони заморожені) та подрібнені щупальця, сіль, перець та петрушку, 4 хв. Варома, швидкість 1, без чашки. Заповідник.
4- Не миючи склянку, воду (800 гр.) І сіль у склянку, помістіть кошик з рисом і поставте 18 хв. Варома, швидкість 4. Перемішайте рис через миску під час варіння 3 або 4 рази.
Викиньте воду і змішайте рис із соусом з креветок. Наповніть кальмари, як показано на фотографіях, з рукавом буде простіше, закрийте паличками і помістіть в горщик.
* Соус:
1- Не миючи склянку, подрібніть цибулю і часник, 2 сек. vel 5. Опустіть залишки на леза, додайте олію, помідор, петрушку, сіль і перець і смажте 10 хв. Варома, вел. 1.
2- Бренді, 2 хв. Варома, швидкість 1. Без мензурки для сприяння випаровуванню алкоголю.
3- Додайте воду (350 гр.) І подрібніть 20 сек. Вел. 8. Вилийте кальмари і варіть близько 15 хвилин на середньому вогні.
Майже наприкінці я додав кілька мідій, які надають їй дуже хороший штрих!