Щоб насолодитися смачними кальмарами, ми можемо вибрати багато деталей, а також начинки, ми використали соус, який ми готуємо, щоб зробити Кальмари, фаршировані рисовою рулею. Це проста підготовка, яка забезпечує чудовий смак і дуже приємний набір текстур. Ви хочете спробувати їх?
Інгредієнти ½ кіло маленьких кальмарів, 1 склянка рису, соус руйє, 1 зубчик часнику, 1 лист водоростей норі, кілька крапель бальзамічного оцту Модени, кілька стебла цибулі, оливкова олія і сіль.
Підготовка Спочатку приготуйте соус руаль, як показано в публікації La Rouille, соус з французького Провансу. У каструлі з водою та невеликою кількістю солі зварити рис за смаком, вийняти та добре процідити. Очистіть кальмари, видаливши щупальця і центральний хрящ, також видаліть тонку шкірку кальмарів і промийте їх, а потім злийте і висушіть. Тепер підсмажте лист морських водоростей норі, потім подрібніть, щоб отримати порошок і запасіть.
Змішайте рис із соусом руаля у пропорції, яка відповідає вашому смаку, і тепер приступайте до наповнення кальмарів з великою обережністю, використовуйте чайну ложку і добре притискайте рис.
Закрийте кальмари зубочисткою, покладіть на сковороду над вогнем трохи олії і додайте на хвилину подрібнений зубчик часнику, щоб олія придбала аромат і смак. Обсмажуйте кальмари по пару хвилин з кожного боку і виймайте.
Покладіть кальмари на піднос і посипте ними порошок водоростей норі, прикрасьте кількома краплями бальзамічного оцту Модени та стеблами цибулі.
Дегустація Вони справді насичені, ніжні та дуже смачні. Під час послідовної підготовки ми будемо робити різні начинки, які, безсумнівно, підкорять смак. Чи є у вас пропозиція?