Я ніколи не звертав уваги на етикетки, але нещодавно розпочав з дієтичним планом покращення якості того, що я їжу, тому що я не фахівець у цьому питанні, і я не можу телефонувати своєму дієтологу кожні п’ять хвилин, щоб проінструктувати, які переваги мені найбільше, мені довелося вдаватися до таблиць поживності продуктів. Однак цей підрахунок калорій є більш складним, ніж я очікував.
Моїм першим сюрпризом було те, що все відбувається в кілокалоріях або кілоджоулях. Отже, що сталося з простими калоріями?
Дієтолог Маріель Лайтано дала нам дещо наукове пояснення, але таке, яке працює, щоб вивести нас з помилок, які багато хто з нас мали роками.
Калорія - це одиниця енергії, відома як "мала калорія". Це кількість енергії, необхідної для підвищення температури грама грама води до 1 градуса Цельсія з 14,5 ° до 15,5 ° в 1 атмосфері.
Тепер кілокалорія - це енергія, яка потрібна на 1 кілограм води, щоб досягти тих самих умов. Коротше кажучи: одна кілокалорія дорівнює 1000 калоріям.
Як це впливає на наш раціон? Ну, реальність така: майже нічого, оскільки кількість споживаної енергії завжди, помилково, була в калоріях.
Кажуть, що рекомендована дієта повинна містити 2000 калорій, а насправді це 2 мільйони калорій, тобто 2500 кілокалорій.
Ще одним ускладненням щодо калорій і кілокалорій є той факт, що кілокалорії можна скоротити як "Ккал". або як "Cal". (з великою "С"). Коли ви бачите це останнє скорочення (кал.), Ви можете легко думати про калорії, хоча насправді абревіатура цього невеликого мірила - "кал.", З малою літерою "с".
Деякі експерти запевняють, що плутанина між кальцієм та вапном може змінити дієту, коли вона розраховується на відсоток інгредієнтів, оскільки не однаково з’їдати 5% цукру з 300 калорій та 5% цукру з 300 кілокалорій.