Шари цибулі

цибулі

Родом із Середньої Азії, згадується про цибулю в середземноморському районі Єгипту до 3000 р. До н. Е., Хоча, як видається, її потрапляння в Європу пов’язано з давніми римлянами. Завдяки різноманітному використанню в кулінарії, він, серед інших властивостей, є сечогінним та очищаючим засобом. Що ще нам це дає?

Цибуля, для хорошого травлення

Цибуля, яка широко використовується в кулінарії як у сирому, так і в вареному вигляді, вважається овочевий з якого споживається цибулина. Складається з 89% води, його Калорійність на 100гр не досягає 40ккал, а його глікемічний індекс низький (15).

На рівні поживні речовини, за 100гр, забезпечує 5,3гр вуглеводи і 1,1гр білка. Що стосується мінерали, його вміст калію високий (170 мг на 100гр, і меншою мірою кальцій, магній та залізо, серед інших. Основним вітаміном є С (7мг на 100гр), а в менших кількостях - вітамін Е та вітаміни групи В (В1, B3, B6 І B9).

Хоча це не суто поживна речовина, цибуля також забезпечує клітковина (2,1 г на 100 г), що створює відчуття ситості та покращує кишковий транзит.

І це те, що на додаток до сприяння поліпшенню кишкового транзиту, цибуля також сприяє травленню, оскільки стимулює печінку, жовчний міхур і підшлункову залозу. Останній також рекомендує його прийом всередину людям з діабетом (дивіться тут дієту для хворих на цукровий діабет), оскільки сприяє зниженню рівня цукру в крові.

Крім того, цибуля також розчиняє сечову кислоту (відповідає за подагру), має антибіотичні властивості, є сечогінним, кардіопротекторним, покращує кровообіг, а також багата антиоксидантами, очищає та тонізує.