Коли людина вирішує почати трохи більше піклуватися про свій раціон і дотримуватися певної дієти або заради здоров’я, або тому, що хоче схуднути, одне з перших прийнятих рішень - перестати їсти хліб. І все це в більшості випадків без консультації зі спеціалістом або без очікування, коли зазначений спеціаліст посадить нас на дієту або передасть ряд вказівок щодо того, які продукти приймати, які продукти зменшувати чи яких продуктів уникати, щоб поліпшити якість нашого дієта та досягнення наших цілей.
Оскільки здорове, збалансоване та ефективне харчування є запорукою уникнення багатьох хвороб та проблем зі здоров’ям, а також для того, щоб почувати себе добре. І якщо хліб - це одна з речей, яка, коли справа доходить до їжі, приносить нам якесь «щастя», чому ми повинні перестати його споживати? І більше того, Чому ми думаємо, що хліб забезпечує стільки калорій, що найкраще припинити його споживання?
Перше, що ми маємо зробити, це, крім того, ми наполягаємо на тому, щоб повідомити себе і віддати себе в руки фахівця, оскільки диво-дієт не існує і може бути дуже небезпечним для нашого організму, щоб дізнатись про види хліба, який існує . Тому що Є багато хлібів і способів його також з’їсти.
Також дуже важливо пам’ятати, що їжа сама по собі не здатна змусити нас набирати вагу або худнути. Очевидно, Є продукти, які більш-менш відгодовуються, але все можна їсти просто в достатній мірі, адже головне - це збалансованість і помірне споживання.. Більше того, ми ніколи не повинні забувати, що збільшення ваги в основному відбувається через те, що ми не витрачаємо енергію, яку беремо на споживання певних продуктів. Ми повинні знайти ідеальний баланс між споживаною енергією та енергією, яку витрачаємо протягом дня.
Це саме так що ми повинні шукати у своєму раціоні і при виборі між однією та іншою їжею. Зосереджуючись на споживанні хліба, дослідження експертів з усього світу визначили це вживання від 220 до 250 грамів хліба на день є прийнятним і навіть рекомендується. І чи є хліб однією з тих їж, яка нас задовольняє, яка не має стільки жиру, як ми впевнені, так і вони не мають стільки калорій, скільки ми узагальнили.
Міф про скоринку і крихту
Ще один міф, який потрібно розвінчати - це теорія, згідно з якою крихта більше відгодовується, ніж кірка. Крихта і скоринка - це дві точно рівні частини хліба. Що стосується приготування хліба, то між м’якушкою і скоринкою немає різниці, тісто унікальне, і те, що тоді відрізняє одне від іншого, - це час випікання. Коли ви ставите його в піч, частина скоринки стає набагато дегідратованішою, оскільки вона отримує тепло набагато більш безпосередньо, тоді як крихта утримує набагато більше води, а отже, вона набагато пухнастіша. І це також змушує скоринку мати більше калорій, ніж крихта, оскільки поживні речовини набагато концентрованіші - завжди беручи за орієнтир шматочок хліба з однаковою вагою.-.
Тепер, коли ми повністю усвідомили це, настав час вибрати тип хліба, який ми будемо споживати. Оскільки коли ви йдете в пекарню, замовити багет дуже просто, важко вибрати те, що ви хочете їсти білий хліб, житній хліб, сільський хліб, цільнозерновий хліб, пшеничний хліб або хліб із насінням.
Стіл калорій
Перед таблицею калорій, яка визначає, для тієї самої кількості хліба, який має більше енергетичного вмісту, вам слід скласти різниця між цільнозерновим хлібом чи ні. І той, і інший забезпечують абсолютно однакові калорії, різниця полягає в тому, що цільна пшениця має набагато більший вміст клітковини для сприяння кишковому транзиту. Це такі калорій, що містяться в кожному сорті хліба на 100 грам:
-
Цільнозерновий хліб: 221 Ккал
Пшеничний хліб: 223 Ккал
Хліб житній: 230 Ккал
Зерновий хліб: 250 Ккал
Кунжутний хліб: 255 ккал
Білий хліб у багеті: 258 Ккал
Білий хліб: 261 Ккал
Окрім врахування цієї таблиці калорій при прийнятті рішення про те, який тип хліба, ви також повинні врахувати, але не купувати його, хліб із додатками. Часниковий хліб, оливковий хліб, цибульний хліб чи сирний хліб, очевидно, мають набагато більше калорій, ніж "звичайний" хліб, так би мовити.
Це переважна логіка, оскільки, крім того, що він мав інший виробничий процес і набагато більше лікувався для його збереження та для належного приготування їжі, цей додатковий вміст містить дуже важливу калорійність - добавки та кількість солі набагато вище -. Як приклад, оливковий хліб містить 308 Ккал на 100 грам.