Інгредієнти:
- 50 дкг курячої печінки
- головка цибулі
- солоний перець материнка
- 10 невеликих делікатесних огірків
- 1 пляшка нарізаних грибів
- 150 мл кокосового крему
- 1 столова ложка борошна маранту
- 2 столові ложки діжонської гірчиці
Підготовка:
Подрібнену подрібнену цибулю подрібніть на оливковій олії і обсмажте нарізану на менші шматочки печінку. Поперчіть, посипте материнкою та петрушкою. Влийте нарізані гриби і тушкуйте до м’якості на повільному вогні над кришкою. Потім додайте нарізані тонкими кільцями огірки. Кокосовий крем змішується з гірчицею та борошною маранту і посипається перцем за смаком. Весь соус змішується з печінкою. Накрити кришкою, варити на повільному вогні близько 10 хвилин. Я подавав його з Булгуром.
Я відміряв булгур і вилив у каструлю, яку трохи підсмажив. Я налив удвічі більше води, посолив, поперчив, приправив чебрецем та розмарином. Коли вже закипіло, я готував на повільному вогні під кришкою 15 хвилин. Згодом я все ще накриваю, щоб повністю пом’якшити. Я також поклав туди лавровий лист.