Удонська локшина поширена в японській кухні. Цю локшину на основі пшениці часто використовують для додання смаку та текстури рідким суповим бульйонам. Залежно від того, що ще ви змішуєте в удон-супі, кількість калорій для цієї страви буде змінюватися.
Звичайний удонський суп
Хоча рецепти різняться, більшість простих удон-супів містять дуже мало калорій. Наприклад, чаша локшини удон, запропонована в Університеті Каліфорнії в Лос-Анджелесі, містить всього 40 калорій. Це лише 2 відсотки рекомендованої добової норми.
Морепродукти
Удон-суп зазвичай поєднують з морепродуктами. У UCLA чаша супу з удон з креветок забезпечує 200 калорій. При 10 відсотках від вашої щоденної норми це, безумовно, може бути частиною збалансованого харчування, якщо ви відповідально плануєте інші страви.
міркувань
Хоча удон-суп низькокалорійний, у ньому також мало клітковини та білків. Чаша звичайного удонського супу пропонує лише 8 г клітковини та 2,3 г білка. Департамент охорони здоров’я округу Кінг рекомендує використовувати локшину соба як замінник, якщо ви дотримуєтесь дієти з високим вмістом клітковини та білка.