1. Підготуйте та змастіть деко для випікання з обідком приблизно 17x25 см та мінімальною висотою 5 см.
2. Ми розпочнемо роботу з підготовки м’ясної начинки. Спочатку подрібніть часник, цибулю та моркву.
3. Ми підсмажимо інгредієнти по одному приблизно за 40 хвилин. Обсмажте цибулю на невеликій кількості олії. Як тільки цибуля стане скляною, додайте часник і налийте трохи води.
4. Додати подрібнену моркву і ріпу і смажити на ній - близько 10 хвилин. При необхідності знову додайте в нього трохи води.
5. Додайте змішаний фарш, потім смажте його близько 10 хвилин, соліть і перчіть за смаком.
6. Додайте подрібнені гриби і нарізані кубиками помідори. Тушкуйте до тих пір, поки помідори повністю не розм’якнуть.
7. Нарешті додайте томатне пюре. Тепер, коли все є, посоліть, поперчіть, приправте м’ясне рагу за смаком. Зніміть його з плити і відкладіть.
8. Тепер настає приготування бешамелю. Розтопіть масло, посипте борошном і обсмажуйте до легкого світла, постійно помішуючи.
9. Тим часом доведіть молоко до кипіння, додайте його до підсмаженого борошна і перемішайте до однорідності протягом 1-2 хвилин, додатково нагріваючи та перемішуючи. Нарешті, додайте сіль і приправте за смаком.
10. Оскільки м’ясна начинка - тушонка -, бешамель, закінчена, тепер ми складемо лазанью. Сухе тісто для лазаньї кладемо в один шар на дно деко. Це робиться додаванням бешамелю, а потім м’ясної начинки, а потім тертого сиру.
11. Повторіть попередній крок загалом 3 рази. Щоб ущільнити, залийте залишок бешамелю та залишений тертим сиром поверх шару тіста 4 зверху. Випікайте лазанью при 180 С приблизно 40-60 хвилин, не помішуючи.