Інгредієнти (на 8 штук, 1 штука = 1 порція 126 г):
30dkg пшеничного дрібного борошна, 20dkg борошна для штруделів, 3dl молока, 2.5dkg дріжджів, 5dkg цукру, 1 пакет ванільного цукру, половина dl олії, 1 терта цедра лимона, 1 щіпка солі.
На вершині:
1 яйце, змішане з крихітною цукровою пудрою та маком для посипання.
Подрібніть дріжджі на дрібні шматочки, посипте ложкою мокко цукру і плавно змішайте їх з теплим молоком, запустіть у тепле місце. (цукор і молоко - з виміряних кількостей!)
Я кладу щіпку солі в міску для замішування (розкладаю!) Я просіваю борошно, посипаю його цукром і натираю на нього цедру лимона з ванільним цукром (лимон потрібно попередньо добре промити! )
Я роблю поглиблення посередині і вливаю згорнуті дріжджі, починаю їх обробляти, доливаю решту теплого молока до того, як тісто зійде, я теж працюю в олії. Якщо я додаю ще трохи борошна, якщо це необхідно, я вимішую його, поки воно не буде добре відокремлюватися від руки та збоку чаші. Я накрив його, подвоїв у теплому місці.
Після нещільного замішування я розділив його на 8. З частин бл. Я скрутила петлі 30 см, зав'язала посередині вузол, склала обидва кінці тіста, поклала на деко, застелене папером для випічки. Я намазала його цукровим яйцем, посипала маком.
Я поставив його в холодну піч разом, він прогрівся разом з духовкою (вона все ще піднімається). Я залишив її на 40 хвилин, щоб вона вийшла приємною золотисто-коричневого кольору.