Харчування, спортивна медицина та, загалом, медицина часто використовують інструменти та методи, імпортовані з інших наук, які сприяють отриманню дуже цінної інформації для вдосконалення процесів. У цій статті ми поговоримо з вами про те, як вимірювання параметра, який в принципі пов’язаний з фізикою, може допомогти поліпшити наше харчування та наші спортивні показники. Таким чином, калориметрія складається з вимірювання тепла, що виробляється в результаті хімічної реакції або зміни стану. Побічно застосовується, калориметрія - це тест, який дозволяє нам знати відсоток вуглеводів або жиру, який людина споживає при певній інтенсивності вправ.

тест

Знання енергетичних витрат спортсмена та "складу" цих витрат може мати велике значення для харчування та планування фізичної активності. Наш організм спалює калорії (споживає енергію) і з різною інтенсивністю вправ використовуватиме одне з трьох джерел (вуглеводи, жири і, меншою мірою, білки) в різних пропорціях.

Знаючи через калориметрія З відносного споживання жирів та вуглеводів при певній інтенсивності та тривалості фізичних вправ дієтолог зможе встановити дієту спортсмена, яка оптимізує результати діяльності та ґрунтується на потребах гідратів та жирів, які вироблятимуться під час певного тесту.

Як пояснив д-р Хуан де Діос Біас, радник з питань якості спортивної медицини Клінікаса Беймана, інформація, яка надається калориметрією, особливо корисна при підготовці довготривалих тестів або на наступних етапах, оскільки дозволяє "заповнювати в депозитах ”, уникаючи дефіциту або надмірностей. "Це може бути вирішальним у таких видах спорту, як ультра-опір або велоспорт", Доктор Біс вказує.

Хуан де Діос Біас додає, що непряма калориметрія має загальне застосування для спортсменів та ще одну дуже цікаву контролювати масу тіла. "Це дозволяє нам вказати кожній людині інтенсивність фізичних вправ, при яких вони споживають переважно жир", - говорить лікар.

Таким чином, при низькій інтенсивності організм може переважно споживати жир, "що дуже ефективно для схуднути на вазі без виснаження запасів вуглеводів і, отже, не викликаючи почуття голоду ".

Доктор Біс наводить приклад: "Існує типовий випадок людини, яка тЩодня ви займаєтеся спортом, і ви не можете схуднути тому що, виконуючи його з невідповідною інтенсивністю, вони споживають багато вуглеводів і мало жиру, втрачають мало ваги і голодні, тому їдять більше, ніж потрібно, і не худнуть ".

"Коли ви докладаєте значних зусиль і споживаєте переважно вуглеводи, застосовуються компенсаційні заходи, які виробляють голод, виділяється інсулін, глюкагон ... З іншого боку, якщо ви споживаєте жир, у вас цього відчуття немає", - робить висновок доктор Біс.

Як проводиться калориметрія?

безпосередня калориметрія дозволяє кількісно визначити енергію, яку генерує наше тіло під час фаз відпочинку та зусиль. Він базується на ідеї, що вся енергія, яку ми генеруємо, перетворюється на роботу чи тепло. Однак пряма калориметрія має майже нездоланний недолік: вона вимагає введення людини в капюшон, який дуже суворо вимірює температуру, та перевірки за допомогою дуже складного технічного процесу, скільки калорій вони спалюють. Це, за словами доктора Біса, дуже дороге, використовується для досліджень і недоступне для широкої громадськості, а тим більше для вимірювання витрат енергії під час спортивної практики.

Натомість непряма калориметрія Він усуває ці недоліки, застосовуючи ряд математичних параметрів для газового аналізу. Калориметрія - це тест, який проводиться за допомогою стрес-тесту з газовим аналізом .

ергоспірометр дозволяє вимірювати швидкість метаболізму, визначаючи споживання кисню та вироблення вуглекислого газу при певній інтенсивності вправ. Далі фахівці з фізіології фізичних вправ, такі як доктор Рамон Антоніо Сентено Прада, застосовують математичну формулу до результатів тесту, яка враховує стать, зріст, вік та споживання основного метаболізму, тобто кількість енергії, яку ми споживаємо. виконувати основні життєво важливі функції Цей алгоритм, аналізуючи різні етапи тесту, дозволяє спортсмену надавати конкретні дані про споживання жирів або вуглеводів при кожній інтенсивності вправ.

У багатьох центрах, що спеціалізуються на спортивній медицині, таких як клініки Беймана, є газоаналізатори, які можуть провести цей тест. За допомогою результатів тесту дієтолог може розрахувати витрата вуглеводів спортсмена під час тесту, і дотримуйтесь жорсткої дієти, щоб не перестаратися або не мати дефіциту.

Окрім використання в елітарних видах спорту, застосування цієї медичної техніки до спортивного здоров'я елітний спорт може дозволити людині із зайвою вагою знати, на якому рівні фізичних вправ вони проводять, наприклад, 80% жиру і 20% вуглеводів.

Таким чином, ви можете відрегулювати інтенсивність вправи так, щоб джерело енергії, яку ви споживаєте, відповідало вам найбільше, і узгоджувати цей параметр з дієтою може мати вирішальне значення для вправи, яку ви робите для отримання результатів, яких очікуєте.