У випадку з жовчнокам’яною хворобою бажано пити багато рідини при лікуванні каменів будь-якого типу. Модифікація дієти спрямована на зменшення споживання жиру, головним чином, щоб уникнути перевантаження жовчного міхура, викликаючи сильний біль у тих, хто страждає цим.

камені

Зміст

Уточнення щодо жовчного міхура

Жовч виробляється в печінці і зберігається в жовчному міхурі. Сфінктер Одді з'єднує печінку і жовчний міхур з дванадцятипалою кишкою і, як правило, закритий. Гормон холецистокініну, який виробляється в дванадцятипалій кишці, є регуляторним гормоном. Холецистокінін виділяється, коли жир досягає дванадцятипалої кишки, стискає жовчний міхур і відкриває сфінктер Одді (синергічно)

Жовчні захворювання

  • наявність каменів (зазвичай їх називають «камені») в жовчному міхурі
  • хронічний холецистит: запалення жовчного міхура
  • Дискінезії жовчних шляхів: неузгоджене розкриття сфінктера Одді та скорочення жовчного міхура з наявністю таких симптомів, як печінкова коліка

Симптоми та ознаки при захворюваннях жовчовивідних шляхів

  • печінкова коліка: присутній не завжди. Це дуже інтенсивний біль у правому підребер'ї (права частина живота).
  • жовчна диспепсія - біль, що іррадіює по спині, що супроводжується нудотою .

У найбільш серйозних випадках:

  • інфекції
  • жовтяниця - дуже високе накопичення жовчі, яка перейде в кров.

    • Дієта при жовчовивідних процесах

    Дієта при жовчовивідних процесах повинна служити для уникнення симптомів печінкової коліки та жовчної диспепсії. Але не запобігає утворенню нових каменів .

    • обмеження харчових жирів.
    • Необхідно враховувати, що обсяг на один прийом може викликати ті ж симптоми, що і споживання жиру.
    • уникайте метеоризму (продуктів, багатих розчинною клітковиною), оскільки вони також викликають однакові симптоми
    • уникати запорів

    Та сама жовчна дієта не працює для всіх хворих

    Жирна їжа

    • Какао будь-якого виду: не немає хворої людини, який би це терпів.
    • Молоко та його похідні повинні бути знежиреними. Нежирних сирів недостатньо, тому їх не рекомендують.
    • М'ясо та похідні: Ви повинні усунути видимий жир
      • м’ясо баранини майже завжди не має видимого жиру
      • свинина зазвичай має невидимий жир
      • м’ясні нарізки містять багато жиру, тому їм зовсім не рекомендується
      • є варена шинка з дуже невеликою кількістю жиру, але ви повинні почекати, поки симптоми зникнуть, щоб мати можливість її скуштувати
      • нежирне м’ясо (з 8-10% невидимим жиром):
        • телятина
        • курка
        • Туреччина
        • кінь
        • кролик
        • може, віл
    • Риба
      • біла риба (1-2% жиру): це терпимо
      • жирна риба або жирна риба (10-12% жиру) настійно не рекомендується
      • морепродукти мають низький вміст жиру (максимум 5% жиру), навіть тому вони не рекомендуються
    • Яйця (6% жиру). Жир міститься лише в жовтку, і його споживання повністю не рекомендується, оскільки він постійно скорочує жовчний міхур.
    • Група жирної їжі
      • Сира олія переноситься набагато краще, ніж олія для смаження, що є недоцільним. Сиру нафту необхідно розподіляти протягом дня
      • Рослинні маргарини переносяться краще, ніж вершкове масло, хоча їх і не рекомендують приймати
      • Потрібно видалити видимий тваринний жир
      • Не рекомендуються жирні горіхи (50% жиру)
    • Види приготування:
      • з низьким вмістом жиру
      • без смаження
      • не нагрівайте жир вище 100 ° C
      • сире, варене, випрасуване, на пару, папілотка (загорнуте в жиростійку або фольгу)

    Коли у вас не було симптомів протягом декількох тижнів, ви можете спробувати трохи їжі або приготувати їжу, яку ви з’їли до проблеми, і багато пропускаєте. Можливо, це добре, але робіть це обережно і дуже повільно

    Прогресивна жовчогінна дієта

    1. Рідка жовчна дієта
      • знежирене молоко
      • фруктовий сік
      • знежирений овочевий або м’ясний бульйон
    2. Напіврідка жовчова дієта
      • нежирний йогурт
      • фруктове пюре, варене яблуко
      • манна каша з нежирним відваром
      • картопляне пюре з нежирним молоком (а може і рослинним маргарином)
      • комерційний фарш із яловичини або риби для немовлят
      • флани, виготовлені на знежиреному молоці: ви повинні бути впевнені в їх походженні, щоб мати можливість їх приймати
    3. М’яка жовчна дієта
      • тільки варена їжа
      • не сира їжа або гриль
      • знежирене молоко та йогурт
      • відварене м'ясо: курка, яловичина (котлети або подібне)
        • курка
        • телятина у вигляді котлет або подібних
        • варена шинка без видимого жиру
        • варений хек або морська риба (біла риба)
      • не газоутворюючі овочі: варені, в пюре чи ні. Мангольд і ніжна квасоля
      • варені фрукти, фрукти в сиропі (зціджені) не перший день, айва
      • білий хліб, нарізаний хліб, м’який хліб з корицею
      • настої: нестимулюючі (не кава, якщо солод)
      • Ніякого мигдального крему, оскільки він має високу концентрацію жиру
      • трохи варення
      • трохи цукру
    4. Звичайна жовчна дієта
      • без какао
      • відсутність смаження
      • Види приготування страв: сковорідки, варені, використання каструль з подвійним дном

    Дієта при простій холецистектомії

    У випадках каменів у жовчному міхурі часто вибирають видалення жовчного міхура. Потім слід дотримуватися дієти з наступними характеристиками, починаючи з післяопераційної дієти:

    1. Початок прийому рідини через 24 години
    2. Якщо терпимо, через 48 годин, жовчна напіврідка дієта з жовчним вмістом (½ порція)
    3. Через 72 години, жовчна м’яка дієта (½ порція)
    4. Наступна дієта: жовчна м’яка дієта

    Якщо переносимість була хорошою, ви продовжуватимете легкозасвоювану дієту в помірних кількостях. Дієта жовчного типу триватиме 6-9 місяців.

    Холецистектомія

    Говорять про холецистектомію (не просту), коли крім видалення жовчного міхура відкривається загальна жовчна протока через підозри на знаходження в ній каменів. Сфінктер Одді також відкритий, щоб він був завжди відкритим.

    Слід дотримуватися дієти з повільним прогресуванням, ніж у випадку простої холецистектомії.