Цей десерт поєднує в собі елементи традиційної кухні, такі як рисовий пудинг, з більш оригінальним приготуванням, який подається у вигляді крему та шоколадного супу. Любителі солодкого не зможуть йому протистояти.
Харчова інформація
Для приготування рисового пудингу ми розігріваємо молоко в каструлі з цукром, паличкою кориці та апельсиновою та лимонною шкіркою. Доводимо до кипіння на повільному вогні, щоб молоко добре сприймало всі смаки.
Рис миємо холодною водою і варимо в іншій каструлі з окропом, поки він не стане наполовину зваритим. Потім зливаємо і додаємо до киплячого молока, час від часу помішуючи, поки воно не закінчиться готувати. Посипте порошком кориці, зніміть з вогню і дайте охолонути.
Тим часом ми готуємо шоколадний суп. Для цього ми підігріваємо молоко з вершками. Коли він почне закипати, зменшіть вогонь до мінімуму і додайте подрібнений шоколад. Добре розмішуємо, поки шоколад не розтане і не залишиться вершковий соус. Зняти з вогню і дати охолонути.
Коли рисовий пудинг холодний, ми видаляємо цедру лимона і апельсина і корицю і збиваємо його міксером. Також збиваємо крем до стійкості і змішуємо обидва препарати, поки не отримаємо густий крем.
На дно сервірувальних тарілок кладемо шоколадний суп, зверху кладемо вершковий рисовий пудинг і посипаємо все цим листком рису.
Щоб надати цьому десерту контрасту, подайте теплий шоколадний суп зі сметановим холодним рисовим пудингом.
Інгредієнти, використані для виготовлення цього рецепту, роблять його калорійність дуже високою, особливо завдяки жирам з шоколаду та вершків. Тому його вживання не рекомендується тим людям, які повинні обмежити жир зі свого раціону. Так само діабетикам слід уникати цього десерту, оскільки в його складі ми знаходимо значну кількість цукру.