Ви чули про міжнародний рух "Без м'яса в понеділок" або "Без м'яса в понеділок" в Іспанії? Це кампанія, яка пропагує дієту, засновану на екологічно чистих рецептах та з низьким споживанням м’яса, забезпечуючи багаторазову користь для нашого здоров’я. Від Yo Elijo Cuidarme ми розповімо вам все про той особливий день тижня!

понеділках

Що це таке безм’ясні понеділки? Глобальна екологічна пропозиція, дуже успішна в деяких містах світу, яка заохочує до того, щоб одного дня тижня, зокрема по понеділках, не їли м’ясо.

Звідки взялася ця ідея? А тому що? Що ж, його походження відбувається під час Першої світової війни. Це була ідея, яку пропагував уряд Сполучених Штатів зменшити споживання м’яса через економічні проблеми та доступність їжі.

У 2003 році цей рух відновився в деяких країнах за підтримки Школи громадського здоров'я імені Джона Хопкінса Блумберга. Його метою в цій справі було зменшити споживання жиру на 15% насичені в раціоні людей.

І ось коли британські та американські групи охорони здоров’я активізували цю ініціативу, яка дійшла до шкіл у деяких країнах, де їх учні вже практикують м’ясний понеділок у своїх шкільних їдальнях. Її навіть впровадили в послуги громадського харчування та фуршети багатьох закладів та компаній.

День без м’яса, але чому по понеділках?

Ви можете задатися питанням, що особливого в понеділках. Чому б не м’ясні четверги чи суботи? Скажімо, мова йде про практичність.

Оскільки в понеділок починається тиждень, це момент, коли ми сідаємо подумайте про наші щотижневі резолюції та варіанти їжі, які ми маємо на наступні дні. Якщо ми почнемо зі здорової дієти в понеділок, ми, швидше за все, дотримуватимемось її до кінця тижня. Тепер ми розуміємо, чому ми завжди починаємо дієту в понеділок!

І насправді, коли ця ідея виникла під час Першої світової війни, психологія, яка стояла за нею, була саме такою. Щоб люди це бачили нічого не сталося за те, що одного дня не з’їв м’ясо і вони робили це протягом тижня, а отже, мали їжу для всіх і поступово відновлювали запас. Звичайно, кампанія "Без м'яса в понеділок" не була розпочата випадковим чином.

Які цілі ставлять сьогодні Безмесні понеділки?

Мета, з якою створена ця ідея, нам зрозуміла. І зараз? Навіщо зменшувати 15% жиру в нашому раціоні один день на тиждень? Ну, це має кілька цілей, які мають на меті просувати у всьому світі, а саме:

Поліпшити стан здоров’я населення

Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) розпочала глобальну інформаційну кампанію щодо хвороб, які може спричинити червоне м’ясо та його надмірне споживання.

На жаль, це споживання широко поширене в сучасному суспільстві, оскільки воно набагато перевищує споживання фруктів, овочів та інших продуктів харчування з вищою харчовою якістю та набагато здоровішими.

Тож із цією ініціативою вона передбачена підвищення обізнаності що для здоров'я набагато корисніше збільшувати споживання інших продуктів, які не походять від тварин, і які набагато більше вносять у наш організм, поживно кажучи.

Кілька досліджень показали, що зменшення споживання м’яса може запобігати хронічним захворюванням. Певні типи раку пов’язані з вживанням червоного м’яса, тому зменшення споживання може також зменшити ризик страждати будь-яким із цих захворювань.

Ще однією корисною перевагою для здоров'я є зниження ваги оскільки люди, які харчуються з низьким вмістом м’яса, мають меншу масу тіла та нижчий індекс маси тіла.

Це відбувається тому, що в м’ясі бракує клітковини - елементу, який містять фрукти, бобові та овочі, і завдяки якому ви відчуваєте ситість і споживаєте менше калорій.

Надайте видимості турботі про навколишнє середовище

Згідно з доповіддю ФАО (Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН), сектор тваринництва несе більшу відповідальність у викиди парникових газів що навіть викиди цих транспортних засобів.

Ця заява змусила комітети охорони здоров'я думати, що якщо ми зменшимо споживання м'яса на один день, це матиме незначний вплив на худобу, але ці викиди будуть значно зменшені.

Крім того, тваринництво скорочується до мінімуму, і це призводить до меншого використання рослинної їжі для тварин, яку можна використовувати для споживання людиною.

Уникайте експлуатації худоби

Багато разів заявляється про експлуатацію худоби і погані умови простору та уваги, яку має худоба, з високим рівнем стрес і страждання.

"Безм'ясні понеділки" - це кампанія, яка заявляє про це і захищає екологічну худобу і без експлуатації - один із ключів до стійкої їжі.

Як бачите, це хороша ініціатива не лише з точки зору оздоровлення кожного з них, але й з покращення навколишнього середовища. Крім того, це дуже хороший варіант для початку реалізовувати певні харчові звички, що потроху можна встановити в будинках багатьох сімей.

Ідеї ​​рецептів без м’ясних понеділка!

Незважаючи на те, у що вірять багато скептики, ви можете жити, не вживаючи м'яса, і набагато більше, якщо це лише один день на тиждень. Хоча це правда, що цей інгредієнт є чудовим джерелом білка, Їх також можна отримати у рослинного походження, наприклад, у межах здорової вегетаріанської дієти.

Далі ми покажемо вам приклад меню та рецепти «Без м’ясних понеділків» із декількома варіантами на вибір. Ви помітите, що він збалансований, здоровий і різноманітний. Так само, як і повинно бути!

Сніданок

  1. Цільнозернові тости з арахісовим маслом та бананом або хумусом та помідорами. Кава з молоком або настій з вівсяним напоєм.
  2. Вівсяна каша з овочевим напоєм з вівса або води, червоними ягодами та горіхами. Кава або настій.

Середина ранку або перекус

  1. Натуральні фрукти та горіхи.
  2. Соєвий йогурт і 1-2 унції темного шоколаду чистоти 90%.
  3. Фруктовий смузі з соєвим йогуртом та цільними зернами.
  4. Гуакамоле або хумус із сирими овочами (селера, морква ...).

Їжа

  1. Бургер із шпинату та сейтану у супроводі вареної картоплі.
  2. Нут з лободою, гарбузом та цибулею.
  3. Лазанья з основою з кабачків, помідорів, цибулі, кришеного тофу та солодкої картоплі.
  4. Макарони з цільної пшениці, гриби, паростки квасолі, салат із цибулі та червоного перцю.

Десертами можуть бути: молочні, фруктові або настої.

  1. Така з кукурудзяними коржами, авокадо, кіноа та текстурованою соєю.
  2. Салат з ескаролу, помідорів, кукурудзи, огірків, цибулі та фалафеля.
  3. Смажте шпинат, рис та тофу.
  4. Картопляне пюре. Баклажани, фаршировані сейтаном, цибулею та зеленим перцем.

Десертами можуть бути: молочні, фруктові або настої.

Як ви можете перевірити, не складно застосовувати на практиці в понеділок або в будь-який день тижня без м’яса. Переваги Безм'ясних понеділків як з точки зору здоров’я, так і впливу на навколишнє середовище та суспільство варті зусиль.

Ми рекомендуємо вам спробувати, і ви побачите, що це хороший варіант, щоб розпочати тиждень з більшою енергією. Поділіться цією інформацією у своїх соціальних мережах, щоб ваші друзі та сім'я могли долучитися до кампанії "Без м'ясних понеділків"!

Якщо ви хочете отримати поради від наших дієтологів щодо певної їжі, яку потрібно включити у ваші безсмасні понеділки, або знати деякі з наших оригінальних «м’ясних» рецептів, обов’язково запитайте нас через нашу безкоштовну Інтернет-службу харчування. Ми раді допомогти вам, тому що Я обираю піклуватися про себе, і ти?