Овочеве м’ясо або вегетаріанське м’ясо - відмінне замінник м’яса тварин для тих, хто хоче розпочати вегетаріанську або веганську дієту, або навіть для тих, хто хоче їсти менше їжі з м’ясом тварин.

овочеве

Вегетаріанські ковбаси

Текстурований рецепт соєвого бургера

Текстурована соя Що це таке і яку користь вона вам приносить?

Цей вид м’яса, або цей новий спосіб споживання м’яса став настільки популярним в останні роки, що такі відомі люди, як Стелла Маккартні створили власну лінійку веганських продуктів, орієнтований особливо на препарати для заміни м’яса тварин.

Ми знаємо, як важко може бути відмова від споживання м’яса, особливо якщо ваші мотиви етичні, будь то добробут тварин, екологічна свідомість чи здоров’я, і це поєднується із справжнім смаком страв з м’ясом.

Ну, бійтеся не тому, що вам пощастило! Сьогодні існує широкий вибір вегетаріанських продуктів, що імітують м’ясо. Деякі можуть навіть обдурити нас, і ми ніколи не сказали б, що їмо 100% вегетаріанське блюдо.

Багатий вегетаріанський бургер з текстурованою соєю

До речі, якщо ви обговорюєте з друзями, родиною чи партнером питання обмеження споживання м’яса, це чудовий фокус, щоб навчити їх того, що може зробити вегетаріанська їжа І щоб ви не пропустили жодної кулінарної насолоди! Ви ніколи не знаєте, можливо, ми виявимо нового шанувальника овочевого м'яса!

В CarneVegetal.net Ми допомагаємо вам готувати вегетаріанські страви, щоб виглядати справжнім кухарем разом із нашими рекомендовані продукти, рецепти всіх видів вегетаріанського м’яса, від гамбургерів до сосисок або веганських хот-догів, і всю інформацію, яку потрібно знати, щоб бути впевненим, що ваш вибір не тільки не позбавить вас нічого, але що це буде відкриття для вашого столу та вашого піднебіння!

Види вегетаріанського м’яса

Текстурована соя Що це таке і яку користь вона вам приносить?

Цей веганський фарш, як його часто називають, або соєве м’ясо, читайте далі

Що таке сейтан?

Seitan - це вид овочевого м’яса, менш відомий, ніж Read more

Що таке тофу і як ми його їмо?

Тофу є основною їжею у вегетаріанській дієті, особливо для Детальніше

Це м'ясо є дуже універсальним і може спричинити різні типи препаратів або форматів, таких як тофу, вид овочевого м’яса, що нагадує свіжий сир, з дуже м’яким смаком і здатний поглинути те, що ми на нього покладемо, отримати той смак, який ми хочемо в даний момент.

сейтан, Це ще один вид дуже популярного овочевого продукту, це овочеве м’ясо par excellence, яке цінується за свою харчову цінність та структуру. Подібно до цього ми маємо текстурована соя або рослинна карніта, з дуже високим вмістом білка та структурою, більш схожою на яловичину, особливо якщо ми споживаємо її у формі тонкої текстури, яка більше схожа на фарш.

Нарешті ми знаходимо темпе, продукт ферментації сої з грибом Rhizopus oligosporus. Хоча сьогодні ми маємо темпе, виготовлений з інших бобових культур, таких як нут.

З такою великою кількістю різновидів овочевого м’яса можна їсти такі продукти, як вегетаріанські бургери, ковбаси, стейки, фрикадельки, хот-доги чи хот-доги, і навіть відому вегетаріанську страву з мигдалю з курки.

Що таке овочеве м’ясо?

Як ми вже говорили на початку, це універсальний замінник м’яса тваринного походження. Це важливе джерело білка для вегетаріанців та веганів і, таким чином, повноцінного харчування. Якщо ви всеїдні і їсте все, це забезпечить вас чудовий спосіб збалансувати ваги між прийомами їжі з м’ясом та їжею з овочами, тваринами білками та овочами. Балансуємо так легко і, не усвідомлюючи цього, ми розбалансовуємо.

Його текстура та характеристики дозволяють готувати та поєднувати вегетаріанське м’ясо з іншими інгредієнтами, роблячи дивовижні смакові суміші.

Останнім часом кількість вегетаріанців та веганів стрімко зросла, і цей тип їжі є потужним допоміжним засобом у нашій меті зменшити споживання м'яса тварин.

Якщо ви перейдете на вегетаріанську або веганську дієту, вони зроблять це зміни набагато більш стерпними і приємними. Якщо це не ваш випадок, вони зроблять вашу їжу різноманітнішою та здоровішою, маючи більше альтернатив для перемикання між різними видами овочевих страв.

Насичене філе Сейтана з овочами. Хто б сказав, що в цій страві немає м’яса!

Але їсти стейк із сейтану або тофу - це вже не вегетаріанська річ. Все більше людей цікавляться цим як кулінарним продуктом, і все більше ресторанів включають їх у своє меню як новий та оригінальний рецепт.

Отже, незалежно від вашого випадку, якщо виявиться, що ви міні-кухня, включіть хорошу тарілку з овочевим м’ясом у свій репертуар фірмових страв, це збагатить його, і ви це помітите.

Користь рослинних білків

Сьогодні все більше і більше людей обирають дієту на рослинній основі і менш на основі тварин, вже не з екологічних аспектів, а з питань охорони здоров’я - питання, яке дедалі більше турбує людей.

Білки тваринного походження мають вищу біологічну цінність, вони є більш повноцінними та біодоступними, це означає, що ми можемо засвоїти їх швидше та у більшій пропорції. Однак рослинні білки також дуже необхідні, особливо для того, щоб збалансувати загальне споживання білка. Вживаючи багату та різноманітну вегетаріанську дієту, дуже легко повноцінно харчуватися і досягати більш ніж здорових потреб.

ВООЗ радить нам споживати 75% рослинних білків і 25% білків тваринного походження.

Ми вже попереджені ВООЗ: у так званому першому світі споживання білків тваринного походження набагато вище рекомендованого, на шкоду рослинним білкам. Це передбачає більш високе споживання насичених жирів та дисбаланс пропорції, рекомендованої ВООЗ, що передбачає, що на кожні 100 грамів білка 75% повинні становити овочі та 20% тварин. Баланс це необхідно і ніколи не пізно це досягти.

Залежно від виду овочевого м’яса, яке ми будемо споживати, ми знайдемо такі переваги та властивості для здоров’я:

  • Вегетаріанське м’ясо легко засвоюється.
  • Він високий волокна.
  • Не сприяє холестерин або насичені жири до нашого раціону, що зменшує ризик страждань серцево-судинні захворювання.
  • Без лактози
  • Є низькокалорійний та жировий, тому це може навіть принести нам користь, якщо ми хочемо схуднути або схуднути.
  • Багатий білком (100 г сої має 50 г білка, порівняно зі 100 г грудки індички, яка містить 24 г)
  • Є низький вміст пуринів, речовини, які при синтезі в процесі травлення утворюють сечову кислоту як відходи, які у великих кількостях можуть спричинити такі захворювання, як подагра.
  • Багатий на кальцію (тофу).

Де купити овочеве м’ясо?

В CarneVegetal.net Ви можете знайти його у різних форматах та презентаціях, із пропозиціями, які дозволять зберегти ваші вегетаріанські страви, велике різноманіття, без тривалих пошуків та з дому.

Є також багато супермаркетів, які стрибають на м’ясну стрічку для вегетаріанців. Ви можете придбати тофу та соєве м’ясо або текстуровану сою в Mercadona, Carrefour. В останньому ви знайдете більше різноманітних страв, таких як веганські сосиски або овочеві бургери.

Інший варіант - звернутися до більш спеціалізованих закладів, а отже, і дорожчих, у таких видах харчування; Еко-магазини, травники та супермаркети з органічними продуктами.

Виготовлення овочевого м’яса в домашніх умовах

На цьому веб-сайті ми також пропонуємо вам можливість самостійно приготувати овочеве м’ясо вдома з чудовими рецептами приготувати тофу з соєвого молока готуйте стейки, фарш, гамбургери з соєвим м’ясом. Ми навчаємо вас найкращій техніці робити сейтан вдома з клейковинного борошна, рецепти з тофу, презентаційні пропозиції, поєднання та поради під час приготування їжі це чудова альтернатива м’ясу тварин.