• Кампілобактеріоз є другою причиною харчових отруєнь.
  • Вживання в їжу недовареного м’яса або некип’яченого молока може бути фактором ризику.
  • Найслабші або пригнічені імунітетом люди повинні бути обережнішими.

кампілобактеріоз

Кампілобактеріоз став приводом для занепокоєння, оскільки "В Європі це друга причина харчових отруєнь" як зазначено в ПКУ. Задіяні бактерії є Campylobacter jejuni а зараження завжди відбувається через споживання певних продуктів.

Але тварини також можуть захворіти кампілобактеріозом. Ось чому ми повинні вживати граничних запобіжних заходів, коли ця бактерія виявляється в кишечнику собак чи котів, які можуть жити з нами, оскільки вони можуть передавати її нам, якщо ми не маємо належної гігієни.

Що насправді є кампілобактеріозом?

Кампілобактеріоз - це бактерія, яка Поширюється шляхом вживання в їжу «недовареного м’яса та м’ясних продуктів, а також некип’яченого або зараженого молока», - заявляє ОКУ. CDC також завершує, що якщо ви їсте їжу, яка контактувала з інфікованою іншою людиною, або з водою, яка не була належним чином оброблена, зараження може також статися.

Хоча не всі люди стискають бактерії під час споживання зазначених продуктів, ті, хто слабший або імунодепресивний, піддаються вищому ризику. Крім того, влітку доводиться вживати граничних запобіжних заходів. Згадані продукти, які можуть спричинити кампілобактеріоз, не підходять для пікніка чи пляжу.

Симптоми кампілобактеріозу

Звідки ми можемо знати, що у нас кампілобактеріоз? ВООЗ вказує, що це так "одна з основних причин діарейних захворювань", отже, основним симптомом кампілобактеріозу буде гастроентерит, який навіть може спричинити появу крові в калі.

Сильний біль у животі, лихоманка, головний біль, нудота та блювота - це інші симптоми, які дозволять виявити зараження кампілобактеріозом. Зазвичай, симптоми тривають три-шість днів, але ви повинні враховувати інкубаційний період, який становить від двох до п’яти днів.

Поки симптоми присутні, бажано харчуватися м’яко, при якому гідратація буде дуже важливою. Візьміть сироватку, дотримуючись вказівок лікаря Це важливо, оскільки через діарею втрачається багато рідини, що може сприяти зневодненню.

Як можна уникнути кампілобактеріозу?

Якщо хтось із тварин, що мешкає з нами, заразився бактеріями, то після погладжування, дотику до нього або навіть очищення його стільця ми повинні дуже добре вимити руки. Так само, у випадку користування туалетом у барі чи ресторані ми також повинні мити руки водою з милом.

Що стосується їжі, ми повинні мати чисті руки під час роботи та приготування їжі, особливо якщо їжа є молюсками. По відношенню до м’яса ідеально готувати його добре щоб виключити будь-яку можливість зараження кампілобактеріозом, і необхідно уникати споживання молока без кипіння.

Крім того, оскільки забруднена вода є фактором ризику розвитку кампілобактеріозу, важливо мити їжу питною водою що ми будемо споживати і тримати їх подалі від тих, які можуть бути заражені бактеріями. За допомогою цих запобіжних заходів можна уникнути поширення цього частого харчового отруєння.

Відповідно до критеріїв Більше інформації