Пухлини та їх передумови Пухлина - це розростання тканин, яке складається з аномально функціонуючих клітин організму, які можуть бути доброякісними або злоякісними, тобто раковими ураженнями. Згідно з дослідженнями, наш раціон може зіграти певну роль у розвитку певних видів раку, але ця роль не є виключною, і, знаючи основні причини, ризик може бути значно зменшений! Рак і їжа Низький […]
Пухлини та їх передумови
Пухлина - це розростання тканин, яке складається з аномальних клітин в організмі, які можуть бути доброякісними або злоякісними або раковими ураженнями. Згідно з дослідженнями, наш раціон може зіграти певну роль у розвитку певних видів раку, але ця роль не є виключною, і, на щастя, ризик цього може бути значно зменшений завдяки знанню основних причин.!
Рак і їжа
Дієта з низьким вмістом клітковини, регулярне вживання більшої кількості насичених жирів, часте вживання маринованих, солених, копчених продуктів - все це фактори, які дослідники пов’язують із розвитком злоякісних новоутворень.
Причини цього складні: жири можуть впливати на імунну систему та вміст їх кишечника, які багатіші на жовчні кислоти, тоді як ризик дієти з низьким вмістом клітковини обумовлений відсутністю захисного ефекту: різні травні клітковини вони можуть стримувати ріст пухлин.
Крім того, дієта з низьким вмістом клітковини і багатою червоного м’яса та жиру також змінює флору кишечника, що може сприяти зростанню „добрих” мікробів як пребіотиків, які захищають від розвитку певних канцерогенів. Але кухонна сіль, що міститься на кожному столі, теж не є нешкідливим елементом нашої їжі: міцне соління, дуже солона їжа може збільшити ризик раку шлунка, тоді як маринування за рахунок нітритних губок і куріння може збільшити частоту раку стравоходу, додаючи канцерогенні речовини, що містяться в нашій їжі. На грилі або смаженні м’яса та риби на грилі можна призвести до утворення нітрозосполук, що також є несприятливим процесом, але вживання овочів з високим вмістом нітратів (шпинат, щавель тощо) та питної води теоретично також може бути фактором ризику.
Ключова інформація
Отже, копчене і смажене на грилі м’ясо, риба, ковбаси, на жаль, багатьом, насправді серед продуктів харчування, рекомендованих до вживання рідко і в помірних кількостях. Однак турбуватися не варто: ви також можете час від часу їсти «небезпечну» їжу, просто не домінуйте у своєму раціоні якомога більше, дотримуйтесь правил здорового харчування, відомих аж до нудьги! Це тим більше виправдано, що утворення шкідливих нітрозамінів із вмісту нітратів може пригнічуватися вітаміном С, тому навіть свіжий салат, з’їдений разом із їжею, може його пригнічувати.
Що ви слухаєте?
- Використовуйте менше солі під час приготування їжі!
- Уникайте споживання великої кількості маринованого м’яса!
- Уникайте вживання надмірної кількості копчених продуктів - сирів, ковбас!
- Замість рафінованої їжі їжте багато продуктів, багатих клітковиною!
- З обережністю поводитись із червоним м’ясом та жирною їжею!