Давно говорили, що королеви краси, посеред змагань, їли лише ананас і тунець. Два шеф-кухарі готелю Hilton, котрі відповідають за "шведський стіл" для 26 претендентів на Національний конкурс краси, розкривають деталі їжі.
Хуану Габріелю було б 71 рік, голос балади не зникає
Сімпсони зробили це ще раз і передбачили захоплення Капітолію США
Напади на місця демократичної влади: від вигадки до реальності
Хуану Габріелю було б 71 рік, голос балади не зникає
Сімпсони зробили це ще раз і передбачили захоплення Капітолію США
Напади на місця демократичної влади: від вигадки до реальності
"Я не визначаю, хто з кандидатів їсть найбільше, я знаю, що вони їдять все".
Це попередження, яке су-шеф Етільсон Ромеро Альварес з самого початку цитує, перш ніж дати подробиці дієти, яку дотримуються 26 кандидатів на Національний конкурс краси та нинішня Міс Колумбія Пауліна Вега Дієппа.
Роз’яснення Етільсона є набагато більш показовим, ніж його попередження: «Вони їдять все: смажену їжу, овочі, фрукти, білки, натуральні соки, суп, рис. ".
Ромеро Альварес, маючи 16-річний досвід роботи в ресторані готелю Hilton, де зупиняються кандидати конкурсу краси, каже, що разом з Гектором Пахаро він повинен підготувати меню.
Пам’ятайте, що першою подією був обід, поданий в день прибуття до Картахени, 1 листопада.
Запечений лосось - одна з риб, яка входить в меню маток.
"Вони люблять здорову їжу, тому ми запропонували їм свіжий салат з рибним філе".
Поясніть, що вони завжди включають рибу в меню, оскільки вона травна, це також легка їжа. Вони також готують різноманітні фруктові соки, а також лимонади. З цукром або без нього?
Зіткнувшись із цим запитанням, експерт із "справжнього" меню, оскільки вже третій рік він заздалегідь розробляє, що їстимуть кандидати, каже, що в Hilton працюють натуральні напої з невеликою кількістю цукру, тому вони залишають за смак кожної людини, як вона воліє його сприймати. "Вони вирішують, підсолоджувати соки чи ні".
Всі страви подаються у формі "шведського столу", щоб кожен кандидат міг вибрати, що саме їсти.
Це робить виняток, що це змінювалося щодо попередніх років, коли їм був наданий перелік варіантів за день до цього. Хоча зараз вони можуть вибирати з бару, в якому є три види салатів, білки, рис тощо.
“Є салат, який можна приготувати з салатом, також карибським, який включає солодку кукурудзу, сир та горох, інший - з картоплею та майонезом, наприклад. Вони знаходять одні підготовлені та інші, які ви можете зробити на свій смак. Є рис з грибами, окремо або з овочами. Сніданок зі злаками, яйцями, млинцями та яєчною арепою. Є все. Вони вирішують, що можна, а що не можна їсти, що робить їх товстими, а що ні. У своїй суєті вони їдять дуже добре. "Шведський стіл" ".
Для тих, хто дотримується лінії «фітнесу», кухарі готують коричневий рис з овочами.
Молекулярна кухня. Такі фрукти, як шпилька та ананас, а також салат з тунця - найпоширеніші страви. Однак у цьому конкурсі деякі кандидати вважають за краще дотримуватися тенденції фітнес-харчування. Коричневий рис з овочами користується великим попитом.
Найбільш інноваційне, що зробили кухарі "Хілтон" для кандидатів Королівства Колумбія, - це десерти з молекулярної гастрономії.
«Ми готуємо ікру з тамариндом та медом поверх салату, не використовуючи молюсків. Ми виготовляли як маленькі яйця, але з желатином, у процесі желювання, використовуючи різні текстури, інкапсулюючи інгредієнти », - підсумував Етільсон Ромеро.