За допомогою цієї простої страви з макаронних виробів ви отримаєте різні каннеллоні з сиром та шпинатом. Можливість вийти з більш традиційних начинок.
Харчова інформація
Волоські горіхи подрібнюємо ножем, щоб вони були більш дрібними.
Ми також подрібнюємо цибулю-шалот і пасируємо їх на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії.
Через 5 хвилин додаємо волоські горіхи і все тушкуємо. Приблизно через 10 хвилин ми додаємо шпинат, який ми попередньо промили і також подрібнили.
Продовжуйте тушкувати, поки шпинат не зменшиться, приправте за смаком і зніміть з вогню, щоб суміш загартувалася.
Ми кладемо його в миску і додаємо яйце, вершки та сир. Розминаємо виделкою і все добре перемішуємо. Також додаємо тертий пармезан та моцарелу.
З іншого боку, готуйте макарони в киплячій підсоленій воді близько 10 хвилин. Ми видаляємо кожну тарілку, оскільки вона є альденте, і охолоджуємо їх холодною водою.
Ми викладаємо макарони на робочий стіл і заливаємо їх сумішшю шпинату та сиру, котячи кожну тарілку на собі, щоб зібрати канелоні.
Нарешті, робимо бешамель, розтоплюючи масло в каструлі. Коли воно стане рідким, додати борошно і перемішати стрижнем. Додаємо молоко, тепле, потроху і не припиняючи помішувати, щоб уникнути грудочок. Кладемо щіпку мускатного горіха, перець і сіль і продовжуємо варити, поки не отримаємо дрібний вершковий соус.
Ми кладемо трохи цього соусу на безпечне для духовки джерело, кладемо зверху каннельони і покриваємо їх всім бешамелем. Ми нагріваємо їх у духовці до тих пір, поки зверху не отримаємо золотистий шар.
Ми також можемо додати до каннельонів трохи томатного соусу перед їх приготуванням на грилі і трохи тертого сиру поверх бешамелю.
Канелоні, виготовлені з макаронами, багаті вуглеводами. У цьому випадку ми наповнили їх шпинатом, сиром та волоськими горіхами. Перші характеризуються високим вмістом вітамінів і мінералів, таких як магній і кальцій. Крім того, вони багаті антиоксидантами.
Сир додає білок страві, тоді як волоські горіхи забезпечують ненасичені жири, клітковину та речовини з антиоксидантною дією.