Він споживає міцний перець, відганяє біль, а також захищає шлунок
Що таке капсаїцин?
Гострота перцю a капсаїцин який є стабільним, термостійким алкалоїдом, розчинним у лугах, спирті та ефірі. З’єднання стимулює теплові рецептори в ураженій ділянці, змушуючи перець відчувати різкість і печіння. Холодна вода не розчиняється, тому пиття води не допомагає полегшити дискомфорт.
Рейтинг гострої їжі спочатку був Тест Сковілла було зроблено за допомогою американського хіміка Уілбура Сковіля в 1912 році. Виходячи з цього, mперець папороті 1500-2500 одиниць Сковіль знаходиться між. Але до Книги рекордів Гіннеса увійшов Naga Viper, найгостріший перець усіх часів, який за шкалою різкості Сковіля досяг 1382117 одиниць (Scoville Heat Unit, SHU). Це означає, що Naga Viper приблизно в 225 разів гостріший, ніж найвідоміший у світі перець чилі халапеньо.
Яка користь капсаїцину в міцному перці?
Міцний перець може бути корисним не тільки на нашій кухні, але і для захисту нашого здоров’я чи оздоровлення. Препарати, що містять капсаїцин, мають прекрасний знеболюючий ефект, полегшують симптоми болю в спині, мігрені або артриту, а також корисні при лікуванні псоріазу. Вдуваний в ніс спрей, що містить капсаїцин, зменшує симптоми головного болю при мігрені або алергічного риніту. Його корисні властивості включають прискорення травлення за рахунок посилення метаболізму та стимулювання вищого вироблення слини та шлункового соку, що робить його чудовим для вживання в дієті.
Капсаїцин, що сприяє спаленню жиру, метаболізм - ключовий елемент дієти
Сприятливий вплив капсаїцину
- Зниження болю та запалення
Останні дослідження вивчають селективну знеболювальну дію діючої речовини гострого перцю капсаїцину. Досі відомі знеболюючі засоби, які застосовуються під час хірургічного втручання та в стоматологічній практиці, також блокують тактильні відчуття та рухові нерви. З точки зору знеболення, блокування двох інших нервових провідників можна вважати небажаним побічним ефектом. Дослідники з Гарвардського університету виявили, що капсаїцин, який приймається у поєднанні з знеболюючою молекулою (QX-314), не викликає втрати дотику та рухової функції. Селективна блокада чутливих до болю волокон не спричиняє оніміння та паралічу, тому використання капсаїцину є значним прогресом у місцевій анестезії.
Трохи цікаво: було виявлено, що гаряче, різке відчуття, яке виникає після пережовування перцю чилі (кайенського перцю), викликає викид ендорфінів у мозок, які насправді є власними знеболюючими засобами, такими як легка ейфорія та доброякісна інтоксикація, схожа на морфін, вони можуть цитувати.
У фітотерапії електронні монографії, які на сьогодні були еталоном, містять лише 5 знеболюючих препаратів, одним із яких є кайенський перець. Завдяки активним інгредієнтам алкалоїдного типу (капсаїциноїди) класично при болючих міалгіях та люмбаго у вигляді настоянки або пластиру, але все більше результатів досліджень доводять його ефективність у полегшенні симптомів діабетичної полінейропатії, постгерпетичної невралгії та остеоартриту. Це пов’язано з тим, що реакція організму на початкову подразнюючу дію капсаїцину полягає в посиленні пригнічення больової інформації (біохімічно, т.зв. Йдеться про пригнічення транспонтону та синтезу речовини П. у сенсорних волокнах периферичної нервової системи), тим самим зменшуючи біль з часом. Крім того, Також спостерігався протизапальний ефект капсаїцину, який проявляється лише при високих дозах капсаїцину (понад 0,075%) та при певних шляхах введення (пластирі, щільні компреси)., в той час як це не стосується мазей, що наносяться на шкіру тонким шаром 2-3 рази на день.
- Шлунковий захисний ефект капсаїцину