Природні хімічні речовини червоного винограду можуть сприяти метаболізму жиру

спалювання

Вживання червоного винограду, вживаючи його, вживаючи його сік або червоне вино (в помірних кількостях), може допомогти людям із надмірною вагою з порушенням обміну речовин спалювати жир, згідно з новим дослідженням.

Команда дослідників на чолі з Нілом Шей з Університету штату Орегон у Сполучених Штатах піддала клітинам печінки та жирам, вирощеним у лабораторії, чотири природних хімічних речовини, знайдені у винограді мускату, сорту якого родом з південного сходу США.

Вони виявили, що одна з хімічних речовин, елагова кислота, різко знижує ріст і розмноження жирових клітин, одночасно збільшуючи метаболізм жирних кислот у клітинах печінки.

Результати доповнюють попередню роботу Шей, виконану в 2013 році. Він додав екстракт винограду до раціону мишей із ожирінням, які мали симптоми діабету та жирної печінки. піно нуар. Завдяки екстракту (еквівалент півтори чашки плодів у людини) вони накопичували менше жиру в печінці і мали нижчий рівень цукру в крові, ніж у контрольної групи.

Вчені вважають, що елагова кислота та інші хімічні речовини винограду діють на рецептори гормонів PPAR-альфа та PPAR-гамма - двох білків, які відіграють важливу роль у метаболізмі жиру та цукру. Сприяючи спалюванню жиру, особливо в печінці, це може покращити роботу печінки у людей із зайвою вагою.

Дослідження було опубліковано в Журнал харчової біохімії.