Нещодавно журнал «Критичні огляди» у науці про харчові продукти та харчування здійснив мета-аналіз усіх наявних наукових досліджень щодо ефективності капсаїцину при лікуванні ожиріння.

харчові

Що таке капсаїцин?

Капсаїцин - хімічна сполука, яка в природі міститься в гострому перці, має сильно подразнюючі властивості та викликає сильне печіння.

Його частіше використовують у чилі, хоча він також часто використовується для всіх видів гострих соусів. Завдяки своїм властивостям його часто використовують для приправлення їжі.

Для безпечної нейтралізації його пряних властивостей рекомендується змішувати продукти, багаті капсаїцином, з цукром, олією або жирами.

Капсаїцин не дуже добре розчиняється у воді, тому пити його в суміші не рекомендується.

Капсаїцин як спалювач жиру

Роками досліджувалося, чи здатний капсаїцин завдяки своїм пряним властивостям посилювати термогенез і більше збільшувати швидкість окислення жиру. Досі дослідження були суперечливими.

Нещодавно журнал Critical Reviews in Food Science and Nutrition з метою вивчення всіх опублікованих на сьогодні досліджень здійснив мета-аналіз («Капсаїцин та капсіат можуть бути відповідними засобами для лікування ожиріння: мета-аналіз досліджень на людях. ") про вплив цих речовин на енергетичні витрати та коефіцієнт дихання, з особливим акцентом на роль індексу маси тіла (ІМТ) учасників.

Проводились систематичні пошуки медичних баз даних. З 627 виявлених досліджень 9 забезпечили належні результати для включення в мета-аналіз.

Аналіз даних показав, що після прийому капсаїцину або капсиноїдів витрати енергії зросли (245 кДж/добу, 58,56 ккал/добу, р = 0,030), а коефіцієнт дихання зменшився (0,216; р = 0,031), що вказує підвищене окислення жиру.

Дослідження із середнім ІМТ для учасників менше 25 кг/м2 не повідомляли про витрати енергії (р = 0,718) або коефіцієнт дихання (р = 0,444) про будь-який ефект капсаїцину або капсиноїдів, але дослідження з вищим середнім ІМТ при 25 кг /

М2 продемонстрував збільшення енерговитрат (292 кДж/добу, 69,79 ккал/добу, p = 0,023) та помітне зниження коефіцієнта дихання (-0,257, p = 0,036).

Дані цього мета-аналізу однозначно свідчать про те, що капсаїцин або капсат можуть бути новим терапевтичним підходом при ожирінні, що сприяє негативному енергетичному балансу та підвищеному окисленню жиру.