схуднути

Паростки брокколі можуть допомогти жінкам, які страждають менопаузою та страждають надмірною вагою або ожирінням, які становлять близько 50% жіночого населення Іспанії, втрачають вагу, а також зменшують запалення та артеріальний тиск у них, згідно з дослідженням, представленим сьогодні вранці Хосе Педрегроса, науковий співробітник кафедри наук про здоров’я католицького університету Сан-Антоніо де Мурсія.

Результати були оголошені сьогодні в лікарні Санта-Лусія в Картахені в рамках докторської дисертації, проведеної Хосе Педрегросою протягом останніх років під назвою "Оцінка впливу споживання паростків брокколі на здоров'я у жінок з надмірною вагою або з ожирінням у менопаузі", режисери - лікарі Хосе Абелан Алеман та М.ª Долорес Альбаладехо.

Це перше у світі дослідження, що зосередило увагу на цьому профілі суспільства, серед кількох пацієнтів, виходячи з того, що паростки брокколі є найкращим дієтичним джерелом глюкорафаніну/сульфорафану. Завдяки своєму впливу на метаболізм холестерину та ліпідний гомеостаз, ці сполуки здійснюють позитивну біологічну активність щодо накопичення жиру в організмі (ожиріння) та системного запалення, що виникає у людей із ожирінням. Це являє собою важливий прогрес у включенні цього овоча до програм харчування для контролю та лікування ожиріння.

Результати дослідження, продовження якого триватиме в найближчі місяці, показали, що, незважаючи на те, що не спостерігали суттєвого впливу на ліпідний профіль жінок-менопауз, спостерігалося значне зменшення запалення в організмі, систолічного (не діастолічного ) кров'яний тиск, коли серце стискається, і у вазі (не в обхваті живота).

Це клінічне дослідження являє собою віху для подальших досліджень взаємозв'язку між їжею, харчуванням та здоров'ям, оскільки, на відміну від класики, воно включає в раціон свіжий і корисний продукт у кількостях, цілком сумісних зі збалансованою дієтою. овочі. Ні таблетки, ні фармацевтичні препарати не потрібні, оцінив Дієго А. Морено, науковий співробітник фітохімічної лабораторії Департаменту харчових наук та технологій CEBAS-CSIC, який активно співпрацює з Асоціацією брокколі + і є членом трибунал для оцінки докторської дисертації.

Менопауза та ожиріння, ризик для серця

Надмірна вага та ожиріння - це проблема громадського здоров’я першої величини, якою страждають понад 40% населення на національному та глобальному рівнях різного віку та етнічних груп. Надмірна вага призводить до втрати якості та тривалості життя не тільки тому, що збільшує ризик серцево-судинних захворювань, дисбалансу метаболізму та дисфункцій жирової тканини, а й тому, що викликає більшу частоту інших незаразних захворювань, таких як рак.

Зі свого боку, менопауза, яка починається серед іспанських жінок в середньому після 49 років, передбачає фактор ризику серцево-судинних захворювань через зменшення естрогену в жіночому організмі, коли він перебуває у цій життєво важливій фазі, це негативно впливає на функції серця та судин та на клітинний метаболізм. Це посилюється у випадку жінок із клімаксом із надмірною вагою або ожирінням, які становлять половину пацієнтів.

Методологія дослідження

Для дослідження було розроблено перспективну пробну модель дієтичного втручання для оцінки наслідків для здоров’я щоденного споживання паростків брокколі у жінок із надмірною вагою або ожирінням, менопаузі, некурящих, не діабетиків і без анамнезу задокументованих серцево-судинних захворювань.

Також було проведено дослідження біодоступності біоактивних сполук (глюкозинолатів та ізотіоціанатів) паростків брокколі, а також проаналізовано концентрацію загального холестерину, холестерину ліпопротеїдів високої щільності, холестерину, що не є ЛПВЩ, тригліцеридів, глюкози, інсуліну та гемоглобіну., індекс HOMA-IR (інсулінорезистентність) та маркери запалення. Також систолічний та діастолічний артеріальний тиск, вага та периметр живота перед початком втручання та після фази споживання цих паростків (щоденний лоток на пацієнта) протягом п’яти тижнів, з подальшою фазою спостереження без їх споживання.