Я також дотримуюся традиції, наприклад, у вигляді старовинних рецептів пісних супів. Я люблю їх. Вони мають абсолютно прості смаки без прикрас. Найкращий - капустяний суп з картоплею, який потрібно їсти з одного горщика. Тож я спробую залучити комп’ютерні часи і переслідувати капусту через стіл. До Великодня.
Поділіться блогом Tchibo
Катержина Вінтерова
Якщо вам сподобалась стаття, оцініть її
Мені це подобається! Мені це вже не подобається!
Зима йде, друзі! (Ну, це займе трохи часу ...) Я вже насолоджувався народною вечіркою під назвою Fašiangy на Веселому Копці у регіоні Височина, і час посту та очікування Великодня поволі наближається. Це буде сорокаденний піст без м’яса та інших задоволень. Я роками постив перед Великоднем. Раніше мені було страждати більше місяця, не переживаючи продуктів тваринного походження та солодощів. Але з часом моє меню також змінилося, і моя залежність від таких смаколиків стає для мене все простішою та легшою.
Гірше з пам’яттю. У мене немає проблем їсти лише овочі, каші, сухофрукти та горіхи. Моя проблема полягає в тому, що я просто забуваю, що постим і з’їдаю щось «нелегальне». А крім того, піст включає не лише їжу, але також означає зупинку та медитацію. І це трохи складно. Раніше, взимку та ранньою весною, люди сиділи вдома і жили, як і природа, мирним періодом, під час якого черпали нові сили для робочого сезону в полі через сніг, мерзлу землю та обмежені запаси їжі. У місті, з різноманітними робочими задоволеннями та безперервною суєтою, я відчуваю взимку ведмежої втоми, і споглядання в мені дорівнює сну. Тоді я легко можу забути про піст. Але я не здаюся.
Капустяний суп з картоплею
Сирі матеріали
400 г картоплі
1 до 1 чайної ложки расче
сіль
250 г квашеної капусти
1 лавровий лист
3 кульки свіжого перцю
3 кульки чорного перцю
2 столові ложки вершкового масла
1 столова ложка звичайного борошна
½ чайні ложки солодкого перцю
200 мл вершків для приготування їжі
Підхід
Очистіть картоплю від шкірки, наріжте кубиками і вдома готуйте в підсоленій воді з расою. Не лийте воду! Грубо наріжте капусту і варіть окремо з рештою спецій. Його особливо готують, тому що картопля не кипіть у кислій воді.
На сковороді розігріти половину вершкового масла, змішати борошно і приготувати соус. Перемішайте відварену капусту і паприку з картоплею, загустіть каструлею, варіть 5 хвилин, додайте решту масла і вершків і подавайте до столу.
ПОРАДА: Якщо ви хочете бути по-справжньому суворим до себе, пропустіть вершки.
Суп з молочних грибів
Сирі матеріали
100 г сушених грибів
400 г картоплі
1 л води
1 чайна ложка солі
1 столова ложка расче
200 мл молока
3 яйця
100 г звичайного борошна
1 чайна ложка оцту за смаком
Підхід
Промийте гриби гарячою водою, наріжте картоплю кубиками і висипте в казан. Влийте воду, посоліть, додайте рашу та промиті гриби і варіть близько 20 хвилин, поки картопля майже не стане м’якою. Збийте 1 яйце з борошном у склянці молока, злегка посоліть і обережно влийте в киплячий суп. Додайте 2 збиті яйця і дайте кип’ятити ще 2 хвилини. Приправити оцтом.