Інгредієнти:
4 симпатичних великих яблука (найкраще зелені яблука), 6 столових ложок цукрового піску (це може бути справжній коричневий цукор або мед), мелена кориця з ножем і тертий мускатний горіх
на вершині:
4 чайні ложки маскарпоне натурального вершкового сиру або збитих вершків
1. Очистіть яблука від шкірки, розріжте їх навпіл і розріжте їх м’якоть на статті, одне яблуко на 8 статей. Цукор посипають у сковороду середнього розміру разом зі спеціями та підсмажують до світло-коричневого, тобто карамелізованого, над середнім полум’ям, помішуючи. Будьте обережні, щоб не переварити, бо тоді буде гірко.
2. Посипте яблука, перемішайте, а потім прибл. наливаємо на нього півдека води. Тушкуйте на середньому вогні 7-8 хвилин, за цей час яблуко розм’якне і його сік закипить разом з водою; на ньому залишається майже весь цукор. Тим часом ми час від часу помішуємо, але також добре потрусити ногами.
3. Поки ми підкладаємо фольпаком 4 чашки для супу чи чаю або форми для пудингу, тобто ми миттєво вирізаємо 4 аркуші фольпаку і вдавлюємо їх у чашки кулаками. (Замість малих форм ми можемо заповнити його більшим.) Він не повинен бути надто точним, оскільки він лише полегшує вибір десерту.
4. Додайте м’яке яблуко ситечком і збризніть карамельним соком. Дайте трохи охолонути, а потім поставте в холодильник, поки він трохи не замерзне. Під час подачі накрийте тарілкою, витягніть з неї фольпак і укладіть ложку сиру маскарпоне або збиті вершки на карамельні яблука.
На 4 особи
Час приготування: 25 хвилин + заморожування
Одна порція: 192 ккал • білок: 0,5 грам • жир: 0,5 грам • вуглеводи: 46,2 грами • клітковина: 2,5 грама • холестерин: 0 міліграм