Підготовка

Приготування: Збийте яєчні білки, додайте потроху цукровий пісок, сіль, лимонний сік і збийте в тверду піну. Цілі яйця, жовтки, ванільний цукор змішайте в хорошій піні електричним віночком, а потім додайте також борошно.

австрійський

2 великі листи застеліть силіконовим папером для випічки, виріжте дві смужки розміром 25 × 40 см. Підберіть яєчну піну в капроновий пакет або пінопластовий пакет і складайте 3 смужки приблизно на приблизно 2 см заввишки, залишаючи щілину пальця біля смужок для жовтої маси. Також наповнюємо його жовтою масою.

Складіть жиростійкий папір на вирізі, щоб обидва тіста не зійшлися. У духовці, розігрітій до 170 градусів, приблизно Випікайте 20 хвилин. Після того, як верх твердий, на нього кладемо алюмінієву фольгу, щоб вона не горіла. Те ж саме робимо для іншого деко.

Дочекайтеся, поки спечене тісто охолоне, і зніміть з нього жиростійкий папір. Нижню половину намажте абрикосовим варенням.

Для крему яєчні жовтки плавно змішують з цукром, крохмалем і кавою, а потім безперервно змішують з молоком. Почніть готувати над полум’ям, коли воно розігрілося, посипте желатином і варіть до загустіння. Потім його охолоджують. Вершки сильно збити і добре збити з приготовленим кремом.

Пиріг зібраний: викладаємо половину крему на тарілку, змащену варенням, розгладжуємо, потім накриваємо іншою тарілкою варення.

Шоколад, каву та олію розтопіть у мікрохвильовці та полийте торт.